Kai Chettinad i Karaikudi, Tamil Nadu

Nga Ingoa Pai Mo Nga Tamariki

Te huruhuru honiWhakaahua: Rahul Dsilva/ 123rf



He rereke nga kai o Inia ki te Tonga me tona reka. Ko te momo karekau noa ki nga kawanatanga o te taha tonga o te motu, engari ki nga taone rereke kei roto i enei kawanatanga. I roto i enei, ko te kai Chettinad kua tino rongonui mo ia ano. A, me tana huinga toa o nga mea kakara hou me nga kakara uaua, he aha te take? Ko te waahi pai ki te whakatauira i nga whetu o tenei kai kei te taone iti o Karaikudi, kei te Takiwa o Sivaganga o Tamil Nadu. Kei a matou nga Nattukottai Chettiars hei mihi mo tenei kai motuhake. Ko nga Chettiars o Karaikudi i hokohoko ki te Tonga me te Tonga o Ahia i te 19 me te timatanga o te rau tau 20. I tua atu i nga kai, he nui ano te koha a te hapori peeke taonga ki nga hoahoanga whakamiharo, nga temepara me nga taonga tawhito o tenei rohe.



Ko te whakaaro o te nuinga o nga tangata mo te kai Chettinad he tino raukikini, he ngau ranei - he pohehe na nga wharekai o waho atu o Karaikudi e ngana ana ki te tarai i nga riu Chettinad pono, me te kore rawa atu. I te kai i Karaikudi ko raukikini, kei a ia nga ahuatanga kaore e taea e nga kai o te taone te hopu.

Ahakoa i mua i to haerenga ki runga i to kete kai, ota i mua i te Pepper Mutton me te Heihei Thirakkal i Sri Alagu Mess i te mea ka waatea noa enei i runga i te panui o mua. Ki te pai koe ki te ruku tika ki roto, haere mai ki tenei whare kai kai-kore-kore ka tono i te kai huawhenua, kai kore-huawhenua ranei - he aha atu - rau panana.

Tauira i etahi atu toa o Chettinad tunu kai i Whare kai whanau hoa, ka tunua te kai ki roto i nga ipu oneone ki runga i nga umu ahi rakau kia kaha ake ai te reka. Whakamātauria te parai ika Sennarai, te pāpaka Chettinad ranei. Kaua e pouri te hunga kaiwhenua i te mea he tino pai te tina kaihuawhenua kua whakaritea.



tino koa ka tae mai koe Aditi! #Repost @butterpaneer with @repostapp ・・・ Koinei te ahua o nga tina hararei. He melange of flavors, he taonga tuku iho i hangaia i roto i nga rau tau, he wheako maumahara. Tina i The Bangala, Karaikudi. #thebangala #karaikudi #chettiar #chettinadcuisine

He panui i tohaina e The Bangala (@thebangala) i te Hui-tanguru 22, 2017 i te 9:43pm PST


Ahakoa te maha o nga wharekai e whakataetae ana mo to aro, Te Bangala he me-haere. Ko te kaitao, he maha nga tau e tunu ana i konei, ka whiua he kai tino pai, me tuhi e toru haora i mua. Tonoa mo te vendaka mandi (bhendi me te peepi aniana i roto i te whakapiri tamarind) .



Ko etahi atu mea motuhake o te tunu kai Chettinad ko te vellum paniyaram (he keke raihi papatahi, koromamao) me mahilampu puttu (he paura raihi me te huka me te kokonati) me te koromamao Te Perehitini Hou Hotera Ko te waahi pai rawa atu pea i te taone nui hei whakamatau i enei.

Me mahi pene i roto i te kai i te ARC Garden Restaurant Ko te mea tino nui ko te Gowthari tino tunu, koitareke i tunua ki te aniana, te tōmato me te tiihi. Horoia ki raro nanari sherbet (i hangaia mai i te tangohanga pakiaka o te tipu nannari, te huka me te wai rēmana), e awhina ana i te nakunaku. Ranei, ka taea e koe te whakamatau i te cola o te rohe, Bovonto - he rite tonu ki te kalakhatta fizzy haunga te heera .

Nga paniyaram wera wera kei te mahi ❤️ #momsfood #thebest #drool #chillichutney #chettinadfood

He panui i tohaina e Kaavya Srinivasan (av kaavya89) i te Haratua 17, 2017 i te 8:14 pm PDT


Ki te ngae koe engari kare e taea e koe te kai ki tonu i te kai, haere ki te toa tiriti mo te kai parani wadas, iddiappams (steamed rice noodles), panana mata pakodas , te mea iti-mohiotia ranei kulli paniyaram (reka, reka ranei tari dal idlis ). Kaua e wareware ki te whakahoki mai i etahi muruku mai Paramanawa Soundaram mo nga wairua rawakore i hoki mai ki te kainga kua ngaro i tenei mahinga kai whakamiharo!

To Horoscope Mo Apopo