He rawe te momi rosé i te taha o te puna kaukau, engari mo te hunga kai, ko te raumati ko te whai ringa ki nga hua karakara, i roto i te waa. A ko te witi reka tetahi o a maatau whakahere mo te raumati. Anei te whakamaarama me pehea te whakatio i te witi i runga i te putea mo te ngahau a muri ake nei. Me whai noa i ta maatau kaiarahi, ka koa koe ki te reka o te raumati i te marama o Hanuere.
Tuhipoka: Ka tūtohu matou kia whakamotitia to kanga i mua i te whakatio. Ko tenei tukanga o te ruku poto i te kai ki roto i te wai kohua ka kuhu ki roto i te kaukau tio kia mutu te mahi tunu kai ka kore koe e ngaro te reka me te kakano. Engari ki te poto koe i te wa, panuku ki raro mo te tikanga whakatio ka peke i tenei taahiraa.
Me pehea te Whakatio Kanga i runga i te Cob
Na, ko te mea: Ko te penapena i nga kakano karekau ka whakaora i te wa i te huarahi (toha noa nga kohatu kowhai ki roto i te parai parai, i te rimurapa ranei ka pai koe ki te haere). Heoi, ki te ohooho koe i te whakaaro ki te totohu o niho ki roto i te taringa kanga pata ka puta mai i te tunutunu ( kua pania ki te aioli raukikini ), ka taea e koe te pupuri i nga kakano ki te wahi e noho ana, ka whakatio katoa i o puku. Anei me pehea:
kotahi. Whakakiia tetahi kohua nui kia rua hautoru ki te wai, me te wa pai ki te tote kosher. Hipokina te kohua ki te taupoki piri, ka wera ki runga kia tere te whewhe o te wai.
rua. I a koe e tatari ana, whakaritea he pati hukapapa. Ko te wai hukapapa ka oho te witi i muri i te wera me te whakamutu i te mahi tunu kai, kia kore ai to witi e ngaro tona kakano niho. Kia reri ai to pati hukapapa, ringihia etahi paepae poraka tio ki roto i te peihana nui ka whakakiia ki te wai matao. Whakatakotoria te kaukau tio ki te taha o te oumu kia tere te whakamatao i te witi i muri i te parani.
3. Kapohia ia taringa kanga ka tango i te hiraka (ma te paraihe ngawari ka tere te tiaki i nga hiraka maro e toe ana). Ma te maripi taumaha, kuti i te haurua inihi ki waho o nga pito e rua o te pu.
E wha. Kia whewhewhewhea te wai, whakamahia te kokopi hei tapiri atu i nga puku kua ruia ki roto i te kohua ka kohuatia mo te wha meneti. Ko te take o te blanching ko te wāhanga tunu kia mau tonu te titiro ki te karaka.
5. Ka pau te wa, whakamahia te kukuti hei tango i ia putea ka tuku tika ki roto i te pati hukapapa kua oti te whakarite. Tukua kia tino whakamatao nga puku (tata ki te rima meneti) i mua i te whakamakuku me te patipati kia maroke ki te tauera pepa. Kaua e pekehia tenei mahi i te mea ka huri te toenga o te makuku i runga i te mata o to witi ki te paparanga hukapapa ina pa ana o makuku katoa ki te pouaka tio.
6. I muri i to whakamaroketanga i nga puku witi, hurihia ia putea ki etahi paparanga takai kirihou, kia mau ki te hiri i te witi ki nga pito e rua.
7. Whakapirihia to kanga kua takaia ki muri o te pouaka tio kia pai ai te ono ki te 12 marama. Mo te ohorere reka me te reka i nga wa katoa e pai ana koe, wetewete ka tunua ia putea tio pera me te mea hou.
Me pehea te Whakatio i nga Kernel o te Kanga
Ahakoa e hiahia ana koe ki te wepu i te kanga raukikini carbonara , he hotiti me te tiihi witi, he huamata witi me te poblano ranei, ka taea e koe te tapahi i to mahi whakarite kia haurua ma te pupuri i nga kakano hou ki roto i te pouaka tio.
kotahi. Purihia te kānga mo ia tohutohu i runga ake nei (arā, nga hikoinga kotahi ki te rima).
rua. Kia whakamataohia te witi, ka patipatia kia maroke, ka tapahia nga kakano mai i te putea ki te maripi koi. Me tapatapahi tata ki te kopa, ka tapahia ranei e koe nga kakano ka maringi nga wai reka katoa. (Mena kei te mahi tika koe, me wehe nga kakano ki nga pepa ma.)
3. Kia tangohia nga kakano mai i te putea, ka koko ki roto i nga peke pouaka tio. Tangohia te hau i roto i ia putea i mua i te hiri me te tapanga ki te ra.
E wha. Whakaorangia nga putea kua hirihia o te kanga kua pania ki muri o te pouaka tio hei noho hou me te reka mo te ono marama ki te tau.
Ka taea e au te Whakatio i te witi me te kore e parani?
Ko te tikanga ae, engari ehara i te whakaaro pai. Ko te whakakikorua he mahi nui hei tiaki i te reka, te kakano me te kai o te witi aroha. Ae ra, kaore koe e kite i te pahuatanga o te monamona raumati na te mea kua herea koe mo te waa. Ka taea te tio katoa te witi i runga i te putea, me te kore e parani—ka iti noa iho koe ina tae mai te wa ki te tunu, na te mea ka kaha ake te ahua o te witi i te ahua ngaungau, pukoro ranei. Anei me pehea te whakatio i te witi karekau i te wa e tere ana koe:
kotahi. Hurihia te kānga ka makahia nga kiri.
rua. Tangohia nga hiraka katoa mai i te mata o te witi me o maihao, he paraihe huawhenua ngawari ranei.
3. Takaia nga putea ki te takai kirihou mo te hiri piri. Ka taea hoki e koe te maka i te witi i runga i te putea ki roto i te peeke pouaka tio kirihou—kia tino tango i te hau i te peke i mua i to hiri.
E wha. Purihia nga putea karekau, katoa ki roto i te pouaka tio ka pau i roto i nga marama e toru. (Tuhipoka: Ko te tere ake te whakamahi i to witi, ka pai ake)
He aha taau e tatari ana? Kua tae ki te wa ki te haere ki te maakete kaiahuwhenua, ki te toa ranei, ki te kohi i nga putea whakamere kia taea ai e koe te kai pai ki te takurua.
E RUNGA ana: 28 Recipes to Make with That Fresh Corn You got at the Farmers Market
