He aha te waina ma pai mo te tunu kai? Anei nga Pounamu Nui (me pehea te whiriwhiri, e ai ki te 3 o nga Kai pai)

Nga Ingoa Pai Mo Nga Tamariki

Papa:

Te Rā Whānau:

Tuku

Tukuna Mai Ki Ahau Ma Te Imeera Whakaatuhia Ki Te Papaanga

Kei te whiu koe i te heihei Marbella matarohia, me te tunu Ina Garten e whai ana koe i nga piiraa mo te waina ma maroke. Kaore e taea e koe te waea atu ki a Contessa ake, engari haere mai, Ina: He aha te tikanga o tena? He maroke a Pinot grigio…engari ko te sauvignon blanc. He aha te homai?

Ko te tunu me te waina ka tino raruraru. Ahakoa kei te whakamatautauria koe ki te hopu i nga mea e iri ana ki muri o to pouaka pouaka, he pono mahi he aha te pounamu ka whiriwhiria e koe—ki tetahi whānuitanga. Tokotoru nga tohunga kai i patai atu matou (tae atu ki tetahi tohunga sommelier, he kaitao me tetahi kaiwhakahaere kai kai) kia mohio me pehea te whiriwhiri i te waina ma pai mo te tunu kai.

1. Whiriwhiria he waina ma he nui te kawatanga me te reka hua marama

Celine Beitchman , te kaiwhakahaere o te kai kai i te Institute of Culinary Education, e kii ana he maama-a-tinana-maama mo te tunu kai. Mena kei te mahi koe i tetahi rihi reka, whiriwhiria he waina iti-waipiro me etahi waikawa hou me etahi hua iti i runga i te ihu. E rua ana whiringa? Pinot grigio no Itari, sauvignon blanc ranei mai i nga waahi katoa—haunga a Ahitereiria, Aotearoa ranei, kei reira nga hua huarākau e piri ana ki te ngahuru. (Ko te heihei Tropical Marbella ehara i te mea e haere ana koe, he?) Ko tetahi mea me nga tuhinga citrusy me te nui o te waikawa kanapa ka ora to rihi.

E whakaae ana a Master Sommelier Devon Broglie , kaihoko inu o te ao i Whole Foods Market: Mo nga rihi e karanga ana mo nga waina ma 'maroke' i roto i te tohutaka, rapua nga waina (ma te ma me te whero) e mohiotia ana he kawatanga me te waipiro ngawari. E taunaki ana ia kia karohia nga waina whai kiko, tino kiko me nga waina tawhito oki (hei tauira, Chardonnay oake) na te mea he kaha ki te kaha ki te kaha i te kai.

Mena ko koe he haere mo te kai reka, whakamatauria he Riesling, e kii ana a Carlos Calderon, kaitao waitohu o Te Taitokerau Itari . A, ki te hiahia te kai reka ki tetahi mea iti-he mea hei whakataurite, katahi ka mahi te Chardonnay maroke—me rapu noa i te mea karekau.

2. Tīpakohia he waina me te waipiro iti ki te iti

I roto i te nuinga o nga tohutao, ko te waina hei whakakapi i te waikawa i te wa e taapiri ana i nga mea reka me nga mea kakara. Kaore koe e hiahia ki te maka i te poma waipiro ki roto i te ranunga, ka tupono koe ki te reka o nga mea katoa ano he waipiro. I roto i te nuinga o nga tohutao e kii ana mo te waina ma, ko te whainga ko te tunu i te waipiro, e ai ki a Beitchman, kia whiti te reka. He iti ake nga ABV o nga kiri maama ake. Rapua nga ipu kei roto i te 10 ki te 12 paiheneti awhe, penei i te pinot grigio.

3. Whakaarohia: Ko nga mea e tupu tahi ana ka haere tahi

Ina taea, he pai ki ahau te whakamahi i nga whakaaro rite ki te hono i nga kai me nga waina hei inu, e ai ta Beitchman. Te kainga ki te wahi i puta mai ai te waina me nga kai e tipu ana i te rohe i ahu mai ai te waina. Ko enei momo reka he hononga maori ahakoa kei te kai koe me te momi me te tunu tahi ranei.

4. A ape i te tunu waina— a nga pounamu tino utu

Mena kaore koe e inu, kaua e tunu tahi. Ka tūtohu ahau ki te hoko waina mo te tunu kai mai i te tari waina i roto i te toa hoko kai, i te toa waipiro ranei, kaua ki waho o te waahi hokohoko, e kii ana a Broglie, na te mea ko nga waina e tapaina ana ko te 'waina tunu kai' he maha nga tote taapiri.

Engari ehara i te mea me whakapau katoa koe ki runga i te 0 pounamu mo to heihei parai. Ko nga waina tino pai ki te tunu he iti te utu, e kii ana a Beitchman ki a maatau, engari ehara tera i te mea iti. Whakamahia tetahi mea kei raro iho i te mo te pounamu me te mea pai e pai ana koe (kua pai ranei) ki te inu. Mena kei te ruarua koe, ka taea e koe te tono ki te kaihoko i to toa waina ki te tohu i a koe ki te huarahi tika.

Ko te tikanga karekau he nui atu i te kapu waina, no reira e pai ana ahau ki te whiriwhiri i tetahi pounamu pai, utu iti ( ki te ) o Itari pinot grigio, French, Chilean sauvignon blanc ranei, e ai ta Broglie. Ma tera ara, ka taea e au te riringi ki roto i te kohua kaore he hara me te pai ki te karaihe, ki te rua ranei i te wa e pupuhi ana.

Mena kua whakatuwherahia e koe he pounamu me te nui o te waina e toe ana hei whakamahi i roto i to tunu, me whakamahi katoa; ka mahi takirua koe ma te karo i te ururua kai. Ko te whakaaro ano a Beitchman kia whakakotahihia nga toenga o nga ipu maha ki roto i te ipu kotahi mo te waina tunu kai whanui—kia tapatapahia e koe to whakangao, kia kore ai e ringihia ohoreretia e te karaihe!

Waina Ma pai mo te tunu kai: 7 nga ipu hei whakamatau

1. 2018 Domaine Laporte Val De Loire Sauvignon Blanc Le Bouquet

Hokona: i Wine.com

Tohutohu Tohutohu: Ko te waina ma a Cheater coq au vain

2. 2017 Domaines Schlumberger Pinot Blanc Les Princes Abbes

Hokona: i Vivino

Tikanga Tohutohu: He heihei heihei me nga apricots me nga otaota hou

3. 2018 Poropiti Pinot Grigio

Hokona: i Wine.com

Recipe Recipe: Ina Garten's updated chicken Marbella

4. 2019 Ziobaffa Organic Pinot Grigio

Hokona: i Wine.com

Tikanga Tohutohu: Te gnocchi rīwai reka i roto i te ranu waina ma

5. 2018 Ferrandiere Sauvignon Blanc

Hokona: i te Whare Pukapuka Waina

Tohutohu: Risotto ma me te witi, te karoti me te kare

6. 2018 Hugel Pinot Blanc

Hokona: i te Whare Pukapuka Waina

Tohutohu: Moules-frites (te kuku me te parai)

7. 2017 Livio Felluga Pinot Grigio

Hokona: i Vivino

Recipeed Recipe: He heihei rēmana parai

E RUNGA ana: Ko te Waina Rosé Pai I raro i te hei momi i tenei raumati, e ai ki tetahi Sommelier

_{Ko tenei tuhinga e whakaatu ana i nga utu me te waatea i te panui ka rereke, ka rereke ranei i te waahi.}

To Horoscope Mo Apopo

Kia Mohio

Tukuna Mai Ki Ahau Ma Te Imeera Whakaatuhia Ki Te Papaanga