Kua whakatapua to taatau roopu ki te rapu me te korero atu ki a koe mo nga hua me nga utu e arohaina ana e matou. Mena ka aroha koe ki a raatau ka whakatau koe ki te hoko mai i nga hononga i raro nei, ka riro pea he komihana. Ko te utu me te waatea ka taea te whakarereke.
Karekau he mea e rite ana ki te rangi mahana me te taco ika tino pai.
I tenei wahanga o In The Know's Cooking Class, Caitlin Sakdalan o Kia Ngako Kia Harikoa Ka ako matou me pehea te hanga tacos ika kua werohia ki te pia ki te kainga. Ka homai ano e ia nga korero mo te whakaritenga ika. Na, mena he kaimoana koe, maharahia. Engari mena ehara koe i te mea powhiriwhiri, he iti noa nga ika timatanga pai hei toua o maihao ki te wai.
Ko tetahi mea hei timata he ika pai, he maamaa maamaa. He iti ake te reka o te ika o te moana. Ko te ahua o te ahua he maamaa ake, he maamaa hoki, e kii ana ia.
I te wa e whiriwhiri ana i nga ika hou i te maakete, tera ano etahi mea hei tirotiro.
E hiahia ana matou ki te kite i te tini o te kanapa me te tae o te ika puta noa mai i nga puku me nga kanohi ki te tinana, e kii ana a Sakdalan. Ka tae koe ki te kainga, kaua e waiho i roto i te pouaka whakamātao neke atu i te kotahi ki te rua nga ra i mua i te tunu kai.
Hei timata i te tunu kai, ka whakarite a Sakdalan i te ranunga potae pia.
I tino whakamahia e ahau te ranunga panekeke mo ta matou tuki pia. Ka awhina tera ki te taapiri i te maama me te pupuhi ki to tatou pokeranu, e kii ana ia.
Ka wiri a Sakdalan i nga kapu e rua o te ranunga panekeke, kotahi kapu pia me tetahi hua manu.
Ko te taapiri i te pia ki roto i ta matou pona he mea tino pai ki te pahuka, ka whakamarama ia. Kei a ia te hauhaa waro hei tapiri mirumiru kia pai ai te kakano kirikiri mo a tatou taco ika.
Ka waiho e Sakdalan te pona kia noho mo te 15 meneti, i tenei wa, whakamaarama te halibut ki te tote me te pepa. Ko ia ika ka tapahia kia haurua inihi te whanui.
I mua i te whakauru i a tatou ika ki te paraoa, ka toua e tatou ki te paraoa. Ma tenei ka piki ake he taumata o te kirikiri ki a tatou ika, hei tana.
I muri i te paninga katoa o te ika, ka tuu tika ki roto i te ipu hinu wera me te pāmahana tata ki te 350 nga nekehanga Fahrenheit.
Ko te tohu ki te mohio ka tunu koe i to ika, kaore koe e hiahia ki te whakakii i to kohua, ka whakamarama ia. He aha te mea ka maka tika koe i te kai makariri, i te rūma rūma ranei ki roto i to kohua, ka heke te pāmahana o to hinu.
Muri iho, ka tunua e ia etahi wahanga e rua i te wa kotahi, mo te wha ki te rima meneti mo ia meneti.
Hei karo i te maoa o te ika ka pirangi matou ki te whakarite he 140 ki te 145 nga nekehanga Fahrenheit o roto o te ika. Ko te tohu korero pai ko te mea he pai te kakano o te wahi matotoru o te ika, hei tana.
Ka whakamahia e ia he rahi whakahurihuri mai i MIU France ki te tiki i te ika mai i te hinu wera. Kātahi ka tukuna e ia ngā mongamonga ki runga i te Ultra Cuisine 100 paiheneti kowiri tira whatanga whakamatao .
Mo tetahi mea kakara ka mahia e Sakdalan he ranu kirikiri tere. Ka whakaranua e ia te kirīmi kawa, te paraihe o te ranu wera, me te iti o te wai kotakota. Ka mutu, kua tae ki te wa ki te kohikohi i nga tacos.
Ka horahia e ia te kirikiri ki runga i te tortilla mahana, ka tapirihia he ika parai, katahi ka tauhiuhia ki te kāpeti tapatapahi, te salsa verde, te cilantro me te tiihi kotakota hou.
He tino ngawari tenei me te ngawari ki te hanga i te kainga ka tumanako ahau ka koa koe. Akene i runga i te taco i te Rātapu me o hoa, whanau ranei, e kii ana a Sakdalan.
Kei te mohio kei te waatea inaianei i runga i te Apple News - whai mai i konei !
Mena i pai koe ki tenei korero, panuihia etahi atu Hacks Kitchen i konei.
