Ko Turkey—i roto i ona mea katoa, te korōria parani—ko te Thanksgiving pièce de résistance...haunga tera, inaa, kaore matou e whakaaro me tunu he manu katoa i tenei tau.
Whakataka Mic.
Whakarongo mai! Engari kaua e mamau he manu nui 25-pauna ki roto i to oumu, ko ta matou whakaaro me tunu koe i te u korukoru. Ae, ko te uma anake. Anei te take.
He aha ahau ka tunu ai i te uma korukoru?
Karekau he mea e pa ana ki nga huha me nga waewae, engari ko te mīti u (he mīti ma) kei te waahi tonu—mehemea ka tika te maoa (a ko te tikanga kaore). Koina te raru o te manu nui: He tino uaua ki te tunu i te kai ma me te kai pouri kia rite ki te maoa tika i te wa kotahi. A i te wa e ai ki te USDA , koira hangarau 165°F, ka timata te mīti ma hiroki ki te maroke tata ki te 150°F, i te mea me haere te mīti pouri ki te 165°F neke atu me ona kiko hononga uaua katoa.
Te otinga? Mena kaore koe i tino piri ki te whakaaro ki te mahi i te korukoru katoa i to hakari, pekehia te kai pouri me te tunu i te uma. Kotahi noa iho te pāmahana e tika ana kia mahia e koe, kaore he whakairo hei maaharahara me te nui ake o te waahi mo nga rihi taha, kaua e whakahua i te waahanga kai tere, tere te tunu.
He aha te momo u korukoru me hoko e au?
Kei te tino koa matou kei runga koe i te kaipuke, engari inaianei me aro koe ki nga huarahi nui o te toa toa. Tuatahi, ui koe: He aha taku tahua? E hia nga tangata e whangai ana ahau? E hia nga toenga ka hiahia ahau?
Ka taea e koe te whakapau i te iti, i te nui ranei e hiahia ana koe mo te uma korukoru, engari mo te kounga pai me te reka, ka tūtohu matou kia karohia tetahi mea kore koiwi ka kitea ranei i roto i te waahanga pouaka tio. Rapua nga kupu hou, awhe-kore me te waro—ka whiwhi koe i te u korukoru mai i te manu i noho kore i roto i te whare herehere, i runga i te kai kaiao me te kore i rongoatia ki te patu paturopi. Aue, ka pai ake te reka. (Ehara i te mea me hoko koe i te uma korukoru tino utu i runga i te poraka. Ki te kore koe tino ki te korukoru. Kei a koe.)
Mo te rahi, ko ta maatau tikanga matua 1.25 ki te 1.5 pauna mīti mō ia tangata . Ka tohatoha tenei mo nga toenga me nga manuhiri hiakai, engari kaore koe e totohu i te korukoru. A FYI, he ngawari ake nga u iti ki te tunu me te nuinga o te wa ka reka ake te reka, no reira ka taea e koe te tunu neke atu i te kotahi mena ka hiahia koe.
Me pehea taku tunu i te uma korukoru?
Kua whiwhi koe i to pūmua-nui. Inaianei me tunu e koe. Horoihia to apron tino harikoa ka whai i a matou: Anei me pehea te tunu u korukoru (me te wikitoria i te Whakawhetai i roto i te mahi).
Hipanga 1: Whakawerahia te uma korukoru
Ka taea tenei ma etahi huarahi. Ka taea e koe te tuku i te u e mau tonu ana ki roto i te pouaka pouaka ki runga i te pereti (ki reira ka whakaheke i te tere o te wha ki te rima pauna ia ra), ka taea ranei e koe te whakamaroke ki roto i te kaukau wai matao (i roto i te whakamatao, peere, totohu), ka huri i te wai ia 30 meneti, ka rewa i te tere kotahi pauna ia 30 meneti.
Hipanga 2: Whakawa te kai
Mo te tino reka, ka taea e koe te whakamaroke i to uma korukoru i te ra i mua i te tunu. Whakakotahitia & frac12; kapu tote kosher, 2 punetēpu huka parauri me nga mea kakara, otaota ranei e pai ana koe. Miria te ranunga tote ki runga i te uma ka whakamatao i roto i to pouaka pouaka mo te po. I mua i te tunu i te uma korukoru, horoia te tote maroke ka patipatia te kikokiko ki te tauera pepa.
Hipanga 3: Tunua te uma korukoru
Whakawerahia te oumu ki te 425°F. Whakanohoia te uma korukoru ki roto i te a paraharaha tunu i runga ranei i te pepa tunu kua whakauruhia ki te whatanga whakamatao waea. Paraihia te korukoru ki te hinu oriwa (ka awhina tenei ki te parauri) ka pania katoatia ki te tote kosher me te pepa pango hou. Tunua te korukoru tae noa ki te rehitatanga o te inemahana ki te 155°F ki te wahi tino matotoru o te uma. Tangohia te korukoru mai i te oumu ka waiho kia okioki mo te tekau meneti. (Ka piki ake te mahana o roto ki te 165°F i te wa e okioki ana.) Tapahia, mahia me te mihi karekau he korukoru maroke e kitea ana.
E RUNGA ana: Ko te 23 Nga Tohu Whakawhetai Turkey Pai rawa atu i te Ao
