Mo te nuinga o nga tangata, ko te raumati ko te noho i te taha o te puna kaukau me te pukapuka pai me te tini o te whakamarumaru ra. Engari ki te hiahia koe ki te kai penei i a matou, ko te raumati ko te hopu i o tatou ringa ki runga i nga mea maha, i roto i te wa e whakaputa ai o tatou ngakau e hiahia ana, mai i nga pītiti reka e pupuhi ana te wai ki raro i o tatou kauae ki nga pini kaakaariki ka taea e tatou te kai tika. te putea. Kei raro nei, he aratohu whaihua mo nga hua raumati me nga huawhenua katoa ka puta i te waa mai i Pipiri tae atu ki Akuhata—me tetahi rihi me mahi ma ia tangata.
E RUNGA ana: 50 Nga Whakaaro Kai Kai Tere mo te raumati mo nga tangata mangere
Utu Colin/Tiihi Roopu Nui
1. Beets
Ko te hua tuatahi ka hauhaketia i te marama o Hune, no reira kia tupato ki te kite i nga piti ngawari i te maakete ahuwhenua i mua i te tiimata o te raumati. Ehara i te mea he tino reka noa, engari he whare kai kai. Kei roto i tetahi kai te 20 paihēneti o te folate e hiahiatia ana e koe i te ra kotahi, me te kiki i te huaora C, te pāhare pāporo me te konupora.
He aha te mahi: He hanewiti tiihi koati me te beets balsamic
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell
2. Pere Pepa
Ae, ka taea e koe te kohi i nga pepa pere i nga wa katoa o te tau i te toa toa, engari ka eke ki runga i to raatau (ka tae mai ano me te utu utu iti) mai i te Hurae ki te Mahuru. Kia mau ki nga pepa pere whero, kowhai, karaka ranei kia whiwhi ai i te tino kai: Ko enei e toru kua utaina ki te huaora C, huaora K me te huaora B.
He aha te mahi: Huamata heihei Greek-yogurt he pepa purua
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell3. Parakipere
Mena kei te noho koe ki te tonga o Amerika, ka tiimata koe ki te kite i nga tumatakuru maoa, ataahua e puta ake ana i roto i nga toa i te marama o Hune, a ki te noho koe ki te raki, ka tata atu ki te marama o Hurae. E toru wiki noa te wa hauhake, no reira kapohia he ipu ina kite koe i tetahi. Ko enei taangata iti ataahua he puna nui o nga antioxidants me nga huaora A, C me E.
He aha te mahi: Parakipere panna cotta tartlets
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell4. Blueberries
Mena ka moe koe i te wa parakipere, utuhia ma te hoko i etahi atu blueberries. Ka timata ratou ki te whakaputa i o raatau ahua ki te maakete ahuwhenua i te marama o Haratua, ka kite tonu koe i a raatau tae noa ki te mutunga o Mahuru. Ko te mea pai rawa atu, he whare kai katoa—ma te kutanga kotahi, e rua ranei ka nui ake te huaora A me te E, konupora, choline, parahi, beta karotene. a pūhāhā.
He aha te mahi: Poroi rēmana me te meringue blueberry
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell
5. Maeneene
Mai i te Hune tae noa ki Akuhata, ka puta mai te cantaloupe maoa, reka ki te toa toa. Tikina to horopeta huaora A me C i ia ra ma te kai i nga poro takirua me te parakuihi (he pai ake ranei, ma te inu i tetahi o a matou cocktails cantaloupe tio i te haora hari).
He aha te mahi: Mäkaurau tio tio
Whakaahua: Mark Weinberg/Whakaahua: Erin McDowell6. He hereni
Ehara i te raumati kaore he here, ka timata koe ki te kite i te maakete ahuwhenua i te marama o Hune. Ko nga tireti reka, pera i a Bing me Rainier, ka mau tonu i te nuinga o te raumati, engari ki te hiahia koe ki te whai ringa ki etahi momo tart, me aro koe. He wa poto rawa o raatau tipu, no reira ka waatea noa mo nga wiki e rua. Engari ahakoa he aha te momo ka tohua e koe, ka whiwhi koe i te horopeta nui o te huaora C, te pāhare pāporo me te manganese.
He aha te mahi: Pie here kanekane
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell7. Kānga
He pai ake ki a koe te kai kanga i runga i te pu? Ka tapahia pea e koe ki te maka ki nga huamata me te rimurapa? Ahakoa, kaore he mea e rite ana ki te tino mahi. (Aroha mai, peeke niblets—kei te noho koe i roto i te pouaka tio tae noa ki Noema.) Ka tipu te witi i roto i nga whenua 50 katoa, no reira ka kite koe i nga maakete ahuwhenua me nga tuunga paamu maha me te mohio kei te rohe. He nui te muka o te kānga, te huaora C, te folate me te thiamine, no reira kia mau koe ki te hēkona.
He aha te mahi: Carbonara kānga raukikini
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell
8. Kukama
Tatari, ka rongo matou i a koe e kii ana, kua hoko kukama ahau i te toa hoko i te takurua katoa. He pono tenei, engari ka kite koe i a raatau nga wahi katoa mai i Mei tae atu ki te Hurae, ka tino reka ake i era waki, kawa ka mau koe mai i te wahanga hua huri noa i te Kirihimete. He nui te wai o te kukama, na reira, mauria mai hei paramanawa ki te takutai, ki te kaukau ranei kia noho wai.
He aha te mahi: Tostadas totoma tunua pata
Abra Berens/Chronicle Books9. Eggplant
Ahakoa ka taea e koe te kohi eggplant i Trader Joe's i nga wa katoa, ka timata to maakete ahuwhenua o to rohe ki te kawe i nga mea tupu o te rohe huri noa i te marama o Hurae, ka noho tonu tae noa ki Mahuru. Ko te eggplant kua tunua, ka tunua ranei ka kawa, ka makuku, no reira ka whakauaua ki te tote ka waiho kia noho mo te kotahi haora i mua i te horoi me te tunu kai.
He aha te mahi: Te rimurapa eggplant auahi me te reka o te wōnati, te mozzarella me te basil
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell10. Pīni Kākāriki
Mena ka kai koe i enei taangata anake i te Whakawhetai, ka tino ngaro koe. Mai i Mei ki Oketopa, ka kite koe i nga pini kaakaariki kei runga i nga tepu katoa i te maakete ahuwhenua. Hopukia etahi ringaringa ka haria ki te kainga, na te mea he rawe i roto i nga huamata, ka tunua ki runga i te oumu, ka kai tika ranei mai i te putea. (He nui ano hoki i roto i te waikawa, te konupora, te pāhare pāporo me te thiamin—win, win.)
He aha te mahi: Huamata veggie niçoise me nga pīni kākāriki kare whero
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell11. Rēmana
He take te rēmana hei inu mana o te raumati (aroha, rosé). Ka timata i te Hune, ka kitea e koe he taapiri rēmana ki te tata katoa o a maatau kai, mai i te rimurapa ki te pizza me tua atu. Ahakoa kare pea koe e kai i te katoa, te rēmana mata i nga wa katoa, ka taea e ia te whakarato neke atu i te 100 paiheneti o te kai huaora C i ia ra. Ka tangohia e matou tetahi atu rēmana.
He aha te mahi: Paoa paraharaha tunua me te toi toi, te ricotta me te rēmana
Whakaahua: Mark Weinberg/Whakaahua: Erin McDowell12. Rima
Ko tenei hua citrus raumati ka piki mai i Mei tae atu ki Oketopa, na reira ka nui koe ki te kohi ki to guac (me te marg!). Karekau he huaora C rite ki te rēmana, engari kei te ki tonu i nga mea papai, tae atu ki te waikawa, te ūkuikui me te konupora.
He aha te mahi: Te keke tiihi kotakota matua kore-tunua
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell13. Mango
Ko nga mango Francis (te ahua he kiri kowhai-matomato me te tinana roa) kua tipuhia ki Haiti, a ka kitea e koe nga mea tino reka mai i Mei ki Hurae. He puna nui o te parahi, te toka me te huaora C, ka taea te tapirihia te mango ki nga mea katoa, tae atu ki te miraka, tae noa ki te heihei.
He aha te mahi: Ko nga tapatapahi heihei kua tunua me te mango salsa
Whakaahua: Nico Schinco/Whakaahua: Heath Goldman14. Okara
Na te mea e pai ana te okra ki te mahana mahana, ka whakaarohia i roto i te U.S. he huawhenua ki te tonga. Heoi, ko te whakaaro i ahu mai te okra i Ahia ki te Tonga, i Awherika ki te Hauauru, i Ihipa ranei, ka whakamahia ano hoki ki nga kai Inia. He puna pai mo nga huaora A, C, K me B6, me etahi o te konupūmā me te muka.
He aha te mahi: Nga peihana kitchari ngawari a Inia
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell15. Pititi
Ah , ta matou tino kai raumati. Ka puta te ahua nui o nga peaches ki te maakete kaiahuwhenua i te waenganui o Hurae, ka mau tonu ki te timatanga o Mahuru. Ko te huarahi pai ki te kai pītiti? Hopukia tetahi ka ngau ki roto. Engari ki te mea kaore koe i tunua ki tetahi taha o te tiihi, kei te ngaro koe. (BTW, he nui te huaora C me A te pītiti.)
He aha te mahi: Pītiti tunutunu me te huamata halloumi me te kakahu rēmana-pesto
Whakaahua: Mark Weinberg/Whakaahua: Erin McDowell16. Paramu
Ka taea e koe te tiki paramu i te raumati katoa, ka mutu nga momo ka kitea e koe. Ka kite koe he kiri whero, puru, papura ranei, he kikokiko he papura, he kowhai, he karaka, he ma, he whero ranei. He hua-a-ringa tino ataahua (no reira, kohia etahi hei haria ki te takutai), engari he pai ki a matou kua tapatapahia ki nga huamata ka maka ki runga o te aihikirimi. He kai iti-glycemic hoki te paramu, no reira kare e hoatu ki a koe te nui o te huka ka riro mai i etahi atu hua raumati.
He aha te mahi: Paramu paramu keke takahurihuri
Whakaahua: Matt Dutile/Whakaahua: Erin McDowell17. Rahipere
E wātea ana enei ataahua rupi-whero i te raumati katoa, i te maakete kaiahuwhenua me te toa hoko kai. Ka hokona e koe i waho o te tihi, ka nui te utu, no reira hokona mai i te utu nui ka taea e koe. Kai te ringaringa ka whai hua koe i te whakanui nui o te huaora C, te muka, te manganese me te huaora K.
He aha te mahi: Pies whoopie rēmana-rōpere
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell18. Ropere
Ka puta nga rōpere ki nga waahi mahana o te US i te wa o te puna, engari ka tae ki nga waahi katoa i te waenganui o Pipiri. Pērā i ērā atu kākano, he nui ngā rōpere ki te antioxidants me te huaora C, me etahi o te waikawa me te pāhare pāporo.
He aha te mahi: Panekeke raupae me te pītiti me te rōpere
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell19. Kamokamo Raumati
FYI, he maha nga momo momo kamokamo raumati: te kukama matomato me te kowhai kowhai, te kamokamo cousa, te kamokamo piko me te kamokamo patty. Ka mohio koe ki a raatau ma o raatau kiri ngawari (he rereke ki te, he pata pata). Kua whakakiia ki nga huaora A, B6 me C, tae atu ki te waikawa, te muka, te ūkuikui, te riboflavin me te pāhare pāporo.
He aha te mahi: Te rimurapa me te kamokamo raumati, te ricotta me te basil
Whakaahua: Jon Cospito/Whakaahua: Heath Goldman20. Tomato
He huawhenua ratou? He hua ranei? Ma te hangarau, he hua, na te mea ka tipu i runga i te waina—engari ko nga mea katoa e whakatau ana koe ki te karanga i a raatau, me tino kapohia e koe nga momo momo tōmato ka taea e koe i te maakete ahuwhenua. (Kei te whai waahi tatou ki nga taonga tuku iho...he puhoi me te karaehe, he pai ake.) Tāpirihia he tōmato ki tō huamata ka tāpirihia e koe te huaora C, te pāhare pāporo, te huaora K me te folate ki tō kai.
He aha te mahi: Heirloom tōmato bruschetta
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell21. Merengi
Mena he mascot mana te raumati, he merengi kanikani nui tera. I runga i te waahi e noho ana koe, ka timata te wa merengi i te timatanga o Haratua ka mutu ki Mahuru. Pērā i te kukama, he wai te nuinga o te merengi, no reira he pai mo nga ra kei waho koe i te ra wera. He puna nui hoki o te lycopene, te antioxidants me te pāhare pāporo, me te huaora A, B6 me C.
He aha te mahi: Nga paoa merengi tunua
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell22. Tikina
Ahakoa te tikanga he kamokamo raumati, me hoatu e matou te zucchini tana ake urunga na te mea he tino reka. He reka te ha o te Zucchini, he iti te warowaiha, no reira ka ngawari te whakauru mo te rimurapa, ka kuoro ranei ki te taro kia pai ake ai to hanawiti. A i korero matou he nui te konupūmā, te rino, te ūkuikui me te pāhare pāporo? Korekau .
He aha te mahi: Panekeke Zucchini ricotta