Aue, karika. Ahakoa ka tapatapahia hei ranu, ka pania ki te taro, ka makahia ranei ki nga huawhenua, he tino kakara tenei mema iti o te whanau Allium me te ki tonu i te reka, ka taea e ia te huri i te pereti tino mamae ki te whetu o te tepu kai. Ko te mea pono, ko na he reka, kare pea koe e whakaaro ki te kai mata...tae noa ki tenei wa. Anei nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio me pehea te kai karika mata, me tetahi keehi tino kaha mo te aha e tika ai koe. Bon appétit.
He aha koe ka kai karika mata?
Ahakoa i roto i tona ahua maoa, he tino kaha te karika: I muri i nga mea katoa, e mohiotia ana ko te kai i te tini o nga taonga ka pa mai te mate o te manawa o te manawa—engari i mua i to whakahē i te whakaaro ki te kai i te karika mata i ia wa, ka hiahia pea koe ki te whai whakaaro ki nga hua ka puta mai i tenei tikanga. Te ahua nei ko nga puhui whanariki waro (e mohiotia ana ko te allium compounds) e hoatu ana i te karika tona haunga waitohu he tino pai mo koe i roto i te maha o nga ahuatanga. Panuitia mo te rarangi o nga mana whakapakari hauora e whakanuia ana e te karika.
Me pehea te kai karika mata
Kaua e manukanuka-kaore koe e hiahia ki te horomia he karika katoa hei kokoti i ona hua. Ko te maha o nga painga o te karika mata ka ahu mai i te enzyme e kiia nei ko te allicin e whakanui ana i nga taonga anti-inflammatory, antioxidative me te antibacterial. Ka tapatapahia, ka tukitukia ranei, ka whakahohehia te enzyme alliinase, Dr. Amy Lee, Tumuaki mo te Kai Nucific , korero ki a matou. Koia te take ka tūtohu kia pakaruhia te karika i mua i te maka ki roto i te paraharaha, ki runga ranei i to pereti. Anei etahi huarahi ngawari ki te whakauru i te karika mata ki to ra.
1. Whakaranuhia ki roto i nga rimurapa me nga rihi reka
Ko te mea pea kua uru ke tenei kai kihini ki roto tata ki nga kai reka katoa e kai ana koe—ko te raru anake ka pakaru nga pūhui hauora i roto i te karika mata i te mahana o te 140 nga nekehanga Fahrenheit, te tohunga kai a Laura Jeffers, MEd, RD, LD. i korero ki te Cleveland Clinic . Kia mohio ai ka whai hua to tinana kia rite ki o puku reka, me tapiri noa tenei kai matūkai nui ki to kai i te mutunga o te mahi tunu kai (arā, i te wa e wera tonu ana to kai, engari kei tawhiti atu i te puna wera) me ka pai koe ki te haere. Tohutohu: He taputapu pai te mokowhiti, te zester ranei ina tae mai ki te taapiri i te karika mata kia kore ai e kaha te kai.
2. Tāpirihia ki te huamata
Tapahia he karika mata ka tapirihia ki te kakahu huamata—ka taea e koe te waiho kia rite, ka huri ranei te kakahu ki roto i te tukatuka kai kia rite te kakano—ka tauhiuhia ranei etahi heu kikokore ki runga o to pereti kakariki.
3. Whakapaipaihia to tohi i te ata
Whakanuia te reka o to parakuihi ma te whakakakahu i to toihi awhekātō ki te heu kikokore o te karika mata. Ko te reka me te kirikiri o te awhekātō ka tino whakamarumaru ake te whakapaipai kaha.
4. Whakanuia to guacamole
Kua whiwhi koe i te riki mata ki reira, no reira he aha koe e kore ai e tango i nga mea me te haurua o te karika tapatapahi rawa?
Ko te huarahi he ki te kai karika mata
Kaore e taea e koe te he rawa ina tae mai ki te karika mata, na te mea he tino pai mo koe. E ai ki tera, kaua e totohu o niho ki roto i te upoko katoa o te mea na te mea ko te haurua ki te kotahi karika karika tonu i te ra ko nga mea katoa e hiahiatia ana e koe ka haere ki uta ka kore he mea engari he mamae te puku (me te manawa kino hoki) . Te tangohanga? Tīmata ki te kai i te tatauranga karika mata—kia mahara noa he mea nui te ahua o te reka me nga hua hauora.
