He aha te dal khichdi?
Whakaahua: kodacrome.foody (ma Instagram)
He tino rongonui puta noa i te motu, ko tenei kai kotahi-kohua e rua nga kai matua: raihi me te moong dal. He reka me te hanga i roto i nga meneti, he tino hauora me te kai pai tenei rihi. Ka tukuna tenei rihi me te raita, te pata, te PICKLES me te papad. Ko etahi e pai ana ki te whakanui i a ratou khichdi me te kai ohaoha o te ghee parakore.
He aha te moong dal pai ake i roto i khichdis ?
He tino mama a Moong dal, he tino kai me te kiki i te maha o nga pūmua. He tino ngawari ki te keri na reira ko te moong dal khichdi te kai pai, haumaru hoki mo nga pepi, nga turoro whakaora me nga taangata kaumātua.
Nga tohutohu nui mo dal khichdi
- Ahakoa he iti nga mea kakara i roto i tenei tohutao, ka taea e koe nga mea kakara penei i te rau kokoru, hinamona, cardamom, cloves ranei.
- Ka taea ano e koe te whakauru i etahi atu huawhenua penei i te rīwai, te pīni, te kāreti
- Me karo koe ki te whakamahi i te tote me nga mea kakara mena ka whakamahere koe ki te whangai i nga peepi me nga tangata e ora ana i te mate.
He aha taku mahi ki taku dal khichdi?
Ko te Dal khichdi he kai i a ia ano. Ka taea e koe te mahi me etahi mirakaraka hou, raita, papad, pikara ranei.
Me pehea te hanga dal khichdi i te kainga?
Whakaahua: myhappyyplate (ma Instagram)
Nga kai
1/2 kapu raihi
1/2 kapu moong dal
3-4 kapu wai
1/4 tsp paura turmeric
1/8 tsp hingi
1 tīpune huka
1 tsp hinu
1/2 tīpune kumine purapura
1/2 tsp purapura pua nani
1 tsp kanekane, tapatapahi rawa
1 tiihi matomato, tapatapahi rawa
1 tōmato, nui, reo-rahi, tapatapahi
1/4 kapu pī kākāriki
te tote ki te reka
KAUPAPA:
- Me timata ma te whakamakuku i te moong dal me te raihi ki roto i nga peihana rereke e rua.
- Me tino whakamakuku pai koe. Ko te tikanga, me ruku mo te 30 ki te 40 meneti. Kia oti, whakamaua te wai ka waiho ki te taha.
- I roto i te tunu tunu, whakauruhia te raihi me te dal me te 3 ki te 4 kapu wai.
- Inaianei tāpirihia te tote, te paura turmeric me wairua ka pehia te tunu kia 5 nga whiowhio.
- Kia kaha koe ki te tunu i to khichdi i runga i te mura o te ahi. E hiahia ana tatou kia ngohengohe, kia puhoi.
- Inaianei, i roto i te paraharaha rereke, whakawerahia he hinu.
- Tāpirihia te pua nani me te kākano kumine ina wera te hinu.
- I muri tata ka rongo koe i nga kakano e pupuhi ana me tapirihia te kanekane me te tiihi matomato.
- Kohuatia mo etahi hēkona. Ka whiwhi te kanekane he kakano parauri koura.
- Inaianei whakauruhia he tōmato me te pī kākāriki hou. Tunua mo tetahi atu meneti ranei. Kaore matou e pai ki te tunu i te pī me te tōmato.
- Na, kua tae ki te wa ki te taapiri i a maatau khichdi kua tunua.
- Kia pai te uru.
- Tirohia mo te mea kakara.
- Whakapaipai ki nga rau korianara tapatapahi hou.
- Horoihia ki te wera me nga taapiri penei i te raita, te papad, te PICKLES ranei kei te taha.
