He tino mohio koe ki te wai rēmana — ka kohia e koe he paku ki roto i to wai wera, ka kokohia e koe etahi ki roto i to kakahu huamata mo te whana—engari me pehea te rēmana whakaihiihi ? Citrus zest—te kiri karakara o waho o te rēmana, te karaka, te karepe, me etahi atu—ka taea te taapiri i te reka kanapa, te kopa ki nga mea katoa mai i te keke taro rēmana ki te parakihi orzo tae atu ki te karaihe frosé . Engari me pehea koe e kohi ai i te rēmana kia kore koe e whiwhi i taua pith ma kawa? A me pehea koe ki te mahi me nga taputapu kei roto i to kihini i tenei tuarua, ahakoa he moroiti, he tihorea huawhenua, he citrus zester, he maripi pai ranei? Kaua e manukanuka, ma matou e whakamarama.
Me pehea te kohi i te rēmana
Tuatahi, kohia he rēmana iti ake te maoa
Ko te rēmana paku ake, he iti ake te maoa o te rēmana ka ngawari ake te kiri i te hua ngawari ka ngawari te tuku ina kapohia e koe, na, kaua e pania nga rēmana katoa i to toa toa kia kitea ra ano he reka, haria te tangata uaua ki te kainga i tenei wa. Mena kei te whakamahi koe i te tiihi engari kaua ko te wai rēmana mo to tunu, kaua e ruia te katoa o te rēmana na te mea kaore i maoa. heoi ano . Ka maroke te rēmana karekau, ka kore rawa e whai hua ki te ngana koe ki te penapena i roto i te pouaka pouaka i te ahua. hoki ki roto i te wiki ki te kokoti i ona hua reka katoa.
I muri mai, whiriwhirihia to tikanga
1. Wakarererangi
He pai rawa atu mo: Te tunu kai, te whakakakahu me te wai whakapūkara
He rite tonu te ahua o te waka rererangi ki te kaitapa tiihi engari he ahua tino ataahua. Engari kaua e waiho ma tona rahi e whakapohehe i a koe—kua mirimiri nga waka rererangi i te kiri o nga puku huri noa i te ao. Hei whakakoi i taua ngote...
- Hopukia to rēmana ki tetahi ringa me te moroiti ki tetahi atu ka pehi i te rēmana ki roto i te waka rererangi.
- Horoihia ki runga, ki raro ki nga tapa koi, huri i te rēmana me te mataki i ou maihao i a koe e haere ana kia nui ra ano te kutikuti o nga hua.
Ko etahi o nga kiri ka taka mai i raro i te waka rererangi, no reira he mea tika ki te mahi i runga i te pereti, i te peihana ranei, engari ko te nuinga o taua mea ka mau ki te taha o raro o te mokowhiti, no reira tirohia mai mena kei a koe, Taria, kei hea toku tino hiahia? A noho matara atu i tera pith i a koe e noho ana!
Mareitiro: Microplane 46120 Premium Zester ( i Amazon)
2. Citrus zester
Te mea pai mo: Whakapai i nga inu
He rite te tiihi citrus ki nga kai tihorea huawhenua engari he iti te rereketanga: Engari he kotahi te mata poutū roa, he poto rawa te mata o te zester, he paku matau, he torutoru ranei o ratou. Mēnā he maha, he rite te ahua o te rake-bitty (tino koi). Ma te whakamahi i te zester ka hoatu ki a koe etahi wahi kikokore roa, kikokore—penei i te momo e hiahia ana koe mo taua inu pakeke. He ngawari, he maamaa hoki te whakamahi a Zesters, no reira kaua e awangawanga mena kaore koe i mahi tahi me tetahi i mua. Ki te kiri...
- Purihia te rēmana i roto i te kapu o to ringa kore rangatira me te zester ki te kakau i to atu ringa.
- Patohia te mata ki raro ki te kiri ka toia puta noa i te hua ki to koromatua.
Aki: Engari kaua e tango i nga wahi poto mai i te taha o te rēmana, hurihia te hua i a koe e whakakorikori ana kia whiwhi i te marau roa.
Citrus zester: OXO Good Grips Citrus Zester me Channel Knife ( i Amazon)
3. He kai tihorea huawhenua
He pai mo: Te whakamahi kiri i roto i te hupa
O enei taputapu katoa, kei te pirangi matou ki te peti kei te tino mohio koe ki te tiihi huawhenua me nga tohu bonus: He whiringa pai ake i te maripi tarai na te mea ka nui ake te mana whakahaere. Hei tihore i te kiri o te rēmana...
- Puritia nga hua ano he riwai
- Whakatakotoria te wahi koi o te kai tihorea ki runga i te rēmana me to ringa atu ka toia marie ki a koe. Me waiho ki a koe he tiihi angiangi o te kiri, kaore he pith.
Ka taea e koe te tu ki konei ka maka i taua kiri ki roto i te hupa kia pari, ka taea ranei e koe te whakanoho ki runga i te papa tapahi ka tapatapahia kia iti ki te (whakarite) ki te whakahoki i te hua ka puta mai i te waka rererangi. Ko o kiri kiri kare e tata ki te iti, ka rite ranei te ahua, engari he tata tonu, a ka mahi i te mahi i te wa karekau he mokowhiti.
Kaihoroi huawhenua: Spring Chef Premium Swivel Vegetable Peeler ( i Amazon)
4. Naipi parapara
He pai ake mo: Karekau etahi atu taputapu
Mena kare koe i waia ki te whakamahi i te maripi paring, (tena koa!) kia tupato kei paheke ki runga i te rēmana, ki roto i ou maihao, nikau ranei. Hei mahi i tenei...
- Purihia te rēmana ki tō ringa kore, me te maripi ki tētahi.
- Whakapaia te koromatua o to ringa mau maripi ki te hua ka pehia te mata ki te koki nui ki te kiri.
- Kia maumahara kei te ngana tatou ki te karo i te tihorea o te kiri kawa ma te kiri, no reira kia mau ki te mata me te kaha ka taea e koe, ka rere ki runga i te kiri ma te tapahi angiangi. Ehara tenei i te nekehanga whakararo ki roto i te rēmana; he pai ke atu i te reiti puta noa i te tihi ki te tarai i te paparanga o waho o te kiri.
Me mutu koe ki te tiihi angiangi o te kiri, me te pera ano me ta matou whiringa tiihi, ka taea e koe te kii he ra i konei ka tapatapahia ranei ka tapatapahia kia kotahi miriona mongamonga mo to tunu. A, ki te kore koe e mohio he aha te mahi ki a ia… panui tonu!
Naipi parai: Mercer Culinary M22003 Millennia 3.5-inihi Paring Knife ( i Amazon)
Me pehea te whakamahi Lemon Zest
Inaianei kua mohio koe ki te ngawari ki te hanga i tetahi (he maha ranei) o nga kaitarai miro toi hei whakaihiihi i o inu inu, ka taea e koe te mahi ki te kainga. Hei te wa e whai ake nei ko to wa ki te manaaki i te karapu pukapuka, whakapaipaihia te rēmana rosé o o hoa ki nga riipene karakara o te hikaka ka whakaae ki a ratou mihi.
E RUNGA ana: Me pehea te hanga wai rēmana (na te mea kei te he koe)
