Kia mahara ki etahi tau kua pahure ake nei, i te wa e pupuhihia ana te gluten ki te tihi o nga kai me karo koe i nga rarangi i nga waahi katoa? Ana, he whakaurunga hou pea morearea kei runga i te waahi e hono ana ki te mumura me te mate. E kiia ana ko te lectin, a ko te kaupapa o te pukapuka hou ngangau, Te tipu Paradox , na te taote mate ngakau Steven Gundry. Anei te tino kaupapa:
He aha nga lectins? I roto i te poto, he pūmua tipu-a-tipu e herea ana ki nga warowaiha. Kei te nuinga o nga kai ka kainga e tatou nga Lectins, a, e ai ki a Takuta Gundry, he tino paitini i roto i nga rahinga nui. Na te mea, ka uru ana, ka puta te mea e kiia ana e ia he pakanga matū i roto i o tatou tinana. Ko tenei pakanga e kiia nei ka puta te mumura ka pa mai te taumaha me nga ahuatanga hauora penei i te mate autoimmune, te mate huka, te mate pukupuku turuturu me te mate ngakau.
He aha nga kai kei roto he lectins? He nui rawa te taumata o te lectin i roto i nga legume penei i te pini pango, te soya, te pīni whatukuhu me te pi me nga hua witi. Ka kitea ano i roto i etahi hua me nga huawhenua (ina koa te tomato) me nga hua miraka tikanga, penei i te miraka me nga hua. Na, ko te tikanga kei a tatou katoa ratou.
Na me mutu taku kai i aua kai? E ai ki a Gundry, ae. Engari kei te mohio ano ia ko te tapahi i nga kai taumaha-lectin katoa he kore e haere ma te tini o nga tangata, no reira ka kii ia i etahi huarahi pai ake hei whakaiti i to kai. Tuatahi, tihorea nga hua me nga huawhenua i mua i te kai, i te mea ko te nuinga o nga lectins kei roto i te kiri me nga kakano o nga tipu. Muri iho, hoko hua mo te wa o te wa, he iti ake nga lectins i nga hua o mua i te maoa. Tuatoru, takahia nga remu ki roto i te kaipahua pehanga, koinei anake te tikanga tunu kai ka tino whakangaro i nga lectins. Ka mutu, huri ki te raihi ma mai i te parauri (whoa). Te ahua nei, ko nga kakano katoa me nga paninga o waho pakeke, penei i te raihi witi-katoa, i hangaia e te natura hei whakapouri i te mate o te nakunaku.
Hey, ki te mea he iti ake to nakunaku i te whetu tata nei, he pai te pere. (Engari aroha mai, Dr. G. Kaore matou e tuku huamata kapi.)
HE KAI : Koinei anake te taro hei kai, e ai ki tetahi tohunga ngakau
