Ehara i te mea hou nga kai a Taiwan ki te taone nui o New York—ko nga kai matua penei i te Main Street Taiwanese Gourmet i Flushing me nga Taonga motuhake o Taiwanese i Elmhurst kua roa e mahi ana ki Kuini—engari i enei ra kua puta mai he reanga hou o nga wharekai ka tipu ake, ia tangata ki te whakaatu he aha te Ko nga kai ahurei o te motu he tuku.
E ai ki nga korero a te kaitao me te tangata whenua o Taiwan a Eric Sze, he tino rerekee a Taiwan. Kei a koe nga Hainamana i haere mai i muri mai i nga whakatipuranga o te mana o Hapanihi, no reira ka awe te kai mai i nga momo ahurea maha. Ko Sze, kei te whakamatautau tunu mo tana whare kai a St. Marks 886 , he mahere ki te whakauru i nga tangata o Niu Ioka ki nga parai parai me nga kai tiriti i tipu ai ia. Kia tae ra ano, kei konei koe e rapu ai i te ngaru hou (me te reka) o nga kai a Taiwanese.
E RUNGA ana: 10 nga waahi parakuihi hei taapiri atu ki to hurihanga, tatauranga
He panui i tohaina e H O F O O D S (@hofoodsnyc) i te Maehe 7, 2018 i te 2:34pm PST
Hupa Noodle Mīti: Ho Foods
Ko Richard Ho te kaingākau ki te kainga mo te hupa mīti Taiwanese, ka mau a Richard Ho ki roto i ona ringa ake i tenei toa Pint-nui o East Village. Ma te whakamahi i te tunu tunu a tona mama hei whakaawe, ka tukuna e Ho he peihana i muri i te peihana o te hupa whakamarie e pau ana te tekau haora ki te whakaoti. Ka whana ki runga ki te Sichuan peppercorn, nga mea kakara me te doubanjiang (he whakapiri pīni whänui kua rewenatia), ka tukuna me te hiu mīti kua whakatipuhia ki te kai, te pua nani kariki me te kihu kihu matotoru, kikokore ranei.
10 E. Seventh St.; hofoodsnyc.com
He panui na Bake Culture USA (@bakecultureusa) i te Maehe 14, 2018 i te 5:37am PDT
Poaka: Tikanga Tunu
I hangaia e te toru o nga whetu pop o mua—ko te tikanga, ko Nick Carters me Justin Timberlakes o Taiwan—no tata nei i whakatuwherahia e tenei whare tunu taro ona pou whenua tuatahi i Hainatown me Flushing, e turaki ana i te rarangi hurihuri neke atu i te 200 nga taonga tunu. Ko nga mea motuhake mai i te motu ko nga keke pineaporo (whakaarohia he rite ki te Fig Newtons he taro poto me te whakaki i nga hua) me nga poi taro (he kirikiri, he puru-hued orbs kua purua ki te whakapiri reka mai i te pakiaka).
Nga waahi maha; bakecultureusa.com
He panui i tohatohahia e trigg (@trigg.brown) i te Hui-tanguru 15, 2018 i te 7:34am PST
Taiwanese hou: Win Tama
He mahi tahi i waenga i a Trigg Brown (Whakatika) raua ko Josh Ku (he kaiwhakahaere rawa), ko te whare kai Williamsburg-whero-whero e whakaatu ana i te whakamaoritanga maia o te tunu kai a Taiwana. He maha nga kai kua taunga ki runga i te tahua, he paku takahurihia ia me nga huringa powhiri—ko te panekeke tio he mea whakakikoruatia ki te Beausoleil bivalves me te pakiaka herewi. lu rou fan (he poaka raihi) ka tae mai me te kopu moroiti me te broccoli Hainamana. Kotahi noa te kai reka, engari me ota: he hanewiti hukapapa vanilla kua mau ki te miraka miraka me te pīnati parai me te cilantro.
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
He panui i tohaina e Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) i te Hui-tanguru 9, 2018 i te 12:55pm PST
Tea Mirumiru: Boba Guys
Ae, he rite tonu te tii mirumiru ki te kawhe Starbucks na nga mekameka o te ao penei i a Vivi's, Gong Cha me Kung Fu Tea, engari ko tenei kawemai mai i te Tai Hauauru kei runga ake i tua atu o te ranunga paura. Ma te whakamahi i nga kai tino pai—te tii tuturu, te miraka waro mai i Battenkill Valley Creamery, nga tirikara hanga whare—boba-ristas ka ringihia he ranunga o nga inu matarohia (miraka tii, matcha latte) me te iti ake o nga whiringa tuku iho (horchata, rōpere tea fresca) i whakaaweahia e te waitohu. Ko nga pakiaka o California.
Nga waahi maha; bobaguys.com
He panui i tohaina e Mimi Cheng's (@mimichengs) i te Hui-tanguru 10, 2018 i te 6:08am PST
Scallion Pancake: Mimi Cheng's
I te whakatuwheratanga a Hannah raua ko Marian Cheng i te waahi o ta raua toa putunga i Nolita, i whakanuia ano e raua te rarangi kai kia nui ake nga kai a Taiwanese. Ko te kai Taiwanese te kai i tupu ai matou i te kainga me te haere ki o matou whanaunga i Taipei, ka whakamarama nga tuahine. I te taha o te hupa noodle mīti me te kākāriki momo kaata tiriti, i taapirihia he takai parakuihi (e waatea ana i nga wiki anake) ka whakakiia te panekeke scallion ki nga hua, te cheddar, te harore, te avocado me te parakihi.
380 Broome St.; mimichengs.com
He panui i tohaina e Ben Hon (@stuffbeneats) i te Hui-tanguru 6, 2018 i te 2:15pm PST
Poi taro: Meet Fresh
Ko nga poi taro ngawari, he rite ki te mochi—he rereke ki nga mea kei te Bake Culture—ko te whakahīhī o tenei mekameka o Taiwana, e whakaatu ana i te reka o te puna i roto i nga peihana me te pini whero, te riwai me etahi atu. He tiēre otaota hoki (he kai reka waituhi-waituhi e tino whakamau ana), heu huka me nga purini tofu e pupuri ana i tenei kawemai ka tuwhera tonu.
37 Cooper Sq.; meetfresh.com
He panui i tohaina e Yumpling (@yumpling) i te Hune 30, 2017 i te 7:06am PDT
Heihei Parai: Yumpling
Ko te kakara o te waha ka rere mai i tenei taraka kai haereere? Koia te heihei parai ahua Taiwanese. Ko nga pihi o te manu kirikiri, tote-me-pepa-kirinuku ka tae mai ki tetahi o nga momo e rua: hei whakapaipai i runga i te peera raihi kopu poaka morohetu ranei, ka hanewiti ranei i waenga i te roi rīwai a Martin me te basil Thai hou, te aniana me te basil aioli a Yumpling.
Te waahi haereere; yumplingnyc.com
E RUNGA ana: Kaore e taea te kuhu ki tetahi o enei Whare kai rongonui-Mega? Anei ki hea hei haere
