Kua whakamatau koe i te hinu kokonati? He tupono kua riro mai i a koe tera whakaaro i mua atu—he rongoa mo nga ngutu kapo me nga pito mawehe, he taapiri me whakamatau ki to mahere whakaheke taumaha, ahakoa ano he hinu whakahinuhinu-maori katoa, na te tipu . Ae, ko tenei hinu semeio he maha nga tau inaianei, he pai te take: Ko tenei ngako kukū hauora e utaina ana ki nga triglycerides mekameka-waewae e whakaarohia ana ka whai hua te kiri me te kaha ki te whakanui i te ngakau me te hauora tinana. E ai ki tera, ina tae mai ki te kokoti i nga hua o te hinu kokonati, ka awhina i te mohio ko tehea momo hei hoko me pehea te whakamahi. Kaati, e hoa ma, kei a matou te korero mo te tautohetohe hinu kokonati kua oti te parakore me te hinu kokonati, a tera pea he huringa keemu mo to mahi ataahua me te tahua kai...e rua ranei.
He aha te hinu kokonati kore para?
Pērā i te hinu kokonati katoa, ko te hinu kokonati kāore i parakore he ngako tipu kua tangohia mai i te kiko o te kokonati pakeke; he aha te mea kare i parakore ko te mea kaore ano kia tukahia i te wa ka pehia mai i te kai. Mo konei, ko te hinu kokonati kare ano i para—e kiia ana i etahi wa ko te hinu kokonati wahine—he kaha ake te kakara o te kokonati me te reka me te paoa o te 350 nga nekehanga Fahrenheit. (He tohu: Ki te kore koe e pai ki te kokonati, kare pea te hinu kokonati parakore e eke ki runga.) I te pāmahana rūma, he totoka, he ma hoki te ahua o te hinu kokonati kare ano i para, karekau e taea. tautuhi i te hinu kokonati kore para i te tirohanga. Engari, panuihia te tapanga—mehemea ka kite koe i nga kupu virgin or cold-pressed, karekau te hinu kokonati i para. (Tuhipoka: Ehara i te hinu kokonati kare i parakore i te pehia makariri, engari ko nga hinu kokonati kua oti te pehi makariri kaore i para.)
He aha te hinu kokonati parakore?
Inaianei kua mohio koe he aha te hinu kokonati kore para, he aha te mahi mo nga mea parakore? Ka rite ki taau i whakaaro ai, ko te rereketanga nui i waenga i nga mea e rua ko te hinu kokonati parakore kua tukuna ano te tukatuka-me te nuinga o te waa. Ko nga mahi i mahia ki te whakaputa i te hinu kokonati parakore ka uru pea ki te whakaheke kapia, te tikanga he ua makariri mo te hinu kokonati hei tango i nga kapia tupu noa; te whakakore, he tukanga e tangohia ai nga waikawa ngako kore utu hei aukati i te mate o te waiora (arā, te hinu rancid); te whakangote, karekau rawa e uru ki te whakawai, engari ka mahia ma te tātari uku; ka mutu, ko te whakakore i te kakara, ko te wa e wera ai te hinu hei tango i te reka me te reka o te kokonati. Ae, he maha nga korero, engari he aha te tikanga? Tuatahi, ehara i te mea ka mahia katoa enei mahi i roto i te mahi para, engari ka puta te whakakorenga o te kakara, e kawe ana i a tatou ki nga rereketanga mahi i waenga i te hinu kokonati parakore me te hinu kokonati: Ko te hinu kokonati parakore he tino tata ki te kore reka me te hongi. he teitei ake te waahi auahi o te 400 nga nekehanga Fahrenheit. Me mohio ano, ahakoa ka honoa e matou te tukatuka ki te ngaro o te uara kai, ehara tera i te ahua o te hinu kokonati parakore. Ko te tukanga whakamahine karekau he paanga ki nga triglycerides mekameka-waewae, ki te nui ranei o te waikawa lauric me te ngako kukū i roto i te hua whakamutunga (he nui atu kei raro nei). Arā, karekau he take kia kaua e whakamahi i te hinu kokonati parakore, ina koa kaore koe i te mohoao ki te reka o te kokonati.
Te hinu kokonati parakore me te parakore
Ina tae mai ki te kai, ko nga hinu kokonati parakore me te parakore he rite nga painga, Sheri Vettel, RD mai te Institute for Integrative Nutrition , korero ki a matou. Kei roto i enei mea e rua nga triglycerides mekameka waenga—he momo ngako ka ngawari ake ma te whekau ki te keri me te ngongo—he mea whai hua mo te hunga e pa ana ki nga mate nakunaku. Ko te waikawa Lauric tetahi momo waikawa ngako mekameka waenga ka kitea i roto i nga kokonati e whai hua ana ki te paturopi, me nga hononga ki te taumaha hauora, te whakanui ake i te HDL (te cholesterol 'pai'), me te whakamarumaru ki te mate a Alzheimer, ahakoa he rangahau tino nui ake. e hiahiatia ana, ka tapiritia e ia. Arā, ko te hinu kokonati parakore me te hinu kokonati parakore he rite tonu te ahua o te kai. Mo te utu, he iti ake te utu o nga mea parakore i te hinu kokonati kore para. Na ko te whiriwhiri i waenga i nga mea e rua ka heke iho ki te hiahia whaiaro me te aha e hiahia ana koe ki te whakamahi i te hinu.
Me pehea te whiriwhiri i te hinu hei whakamahi
Me titiro ki etahi o nga huarahi rereke ka taea e koe te whakamahi hinu kokonati ( he nui ake i to whakaaro ) me te pehea o te whakakotahitanga o te hinu parakore mo ia tangata.
Tiaki kiri
Ka rite ki ta matou i korero ai, he kiri rongonui te hinu kokonati whakamakuku makawe , engari ko tehea momo ka whakamahia e koe? Ehara i te katoa. I te mea he hua ataahua, ko te hinu kokonati kare i paraina te momo pai ki te whakamahi—ara na te kore o te tukatuka ko te hinu kokonati te pupuri i nga mea katoa i whakaarohia. (Ka ngaro etahi phytonutrients me te polyphenols i roto i te mahi para, a ahakoa kaore tenei e pa ki te uara kai, tera pea he painga mo te kiri o aua momo. kare koe e pai ki te haunga o te hinu kokonati kore para, he pai rawa ki te whiriwhiri i te momo parani hei utu.
Te tunu kai
Ko te hinu kokonati parakore me te hinu kokonati parakore he tino pai mo te tunu kai na ko tehea te mea ka tohua e koe ka whakawhirinaki ki te momo rihi e tunua ana e koe. Ka taea e te reka o te kokonati te whakakii, te taupatupatu ranei ki etahi atu mea reka i roto i te rihi—he mea hei maumahara mai i te mea ka whai hua te hinu kokonati kore para ki to kai. Mena kei te rapu koe i te hinu tunu kai kore, ko te hinu kokonati parakore to painga pai. He pai ake hoki te kowhiringa mo te tunu kai wera nui, na te nui ake o te paoa.
Te tunu tunu
He rite ano nga whakaaro ki te tunu me te tunu kai—ara, ka pai te reka o te kokonati ki taau e mahi ana. Kaore i te rite ki te tunu kai, ahakoa, ehara te tohu auahi i te mea nui i te wa e tunu ana: Ko te hinu kokonati kore i parakore e kore e paowa, e wera ranei ina whakamahia hei whakauru tunu, ahakoa i roto i te oumu wera (ara, i runga ake i te 350 nga nekehanga Fahrenheit).
Hauora
Ka rite ki ta matou korero i mua ake nei, he rite te ahua o te kai o te hinu kokonati parakore me te hinu kokonati. Mena kei te whakamahi koe i te hinu kokonati mo ona painga kai, ko tetahi o nga whiringa ka tukuna nga taonga.
Te Rarangi Raro
Na, he aha te tango? Ko te hinu kokonati parakore me te hinu kokonati kore para he painga mo to tinana me to kiri. Ko te mea nui kia maumahara ko te hinu tunu kai kare i paraina he tino kaha ake te reka o te kokonati i te ahua kore, he parakore, a, mo te tunu kai he pai ake na te mea he teitei ake te paowa o te ahi ka taea e ia te wera.
