15 Rihi Kai Hainamana Me whakamatau koe, E ai ki tetahi Kaitao Hainamana-Mareiana

Nga Ingoa Pai Mo Nga Tamariki

Papa:

Te Rā Whānau:

Tuku

Tukuna Mai Ki Ahau Ma Te Imeera Whakaatuhia Ki Te Papaanga

Kei te mohio pea koe ko te kai Hainamana mai i to waahi haere-ki te tango mai ehara i te mea tino tuku iho Kai Hainamana. He tino Amerika (ahakoa, e whakaae ana matou, he reka ki a ia ano). I te mea ko te whenua tino nui o te ao, he maha nga momo kai a Haina he tino rerekee, he rerekee mai i tetahi rohe ki tetahi atu. Ko te tikanga ko te whakawhānui ake i to ngutu ki te ao o nga kai Hainamana tuku iho ka kaha ki te kore koe e mohio ki hea ka tiimata. I korero matou ki a Bee Yinn Low—te kaituhi o te blog kai Ahia Rasa Malaysia me te pukapuka tunu kai Recipe Hainamana ngawari: Nga Makau a te Whānau mai i te Dim Sum ki Kung Pao me te mana mo te tunu kai Hainamana—ki te mohio he aha tana whakaaro ko nga kai pai rawa atu hei whakauru atu ki a koe ki nga kai Hainamana.

E RUNGA ana: 8 Wharekai Hainamana Nui mo te Hakari Noho

1. Raihi Parai (Chǎofàn)

Ko te raihi te kai kai Hainamana, ko ta Yinn Low te korero. Ko te raihi parai Hainamana he kai katoa e whangai ana te whanau katoa. Ko te huinga o nga kai ka taea te aha mai i te pūmua (heihei, poaka, kōeke) ki te huawhenua (kāreti, huawhenua whakauru). He kai pai mo te tina. He ngawari, he tere hoki te mahi ki te kainga, engari ko ta Yinn Low e tohutohu ana, mo te raihi parai pai, ko te toenga raihi ka pai ake. (E mohio ana matou he aha ta matou mahi me o matou toenga kai.)

Whakamātauria ki te kāinga: Raihi Parai

2. Parera Beijing (Běijīng Kǎoyā)

Ki taku whakaaro ko te parera Peking te huarahi pai ki te kai parera, ko ta Yinn Low te korero mo te rihi Beijing. Ko te parera pahuhu kirikiri ka tapatapahia kia ngau te rahi, ka takaia ki roto i te takai me te huamata me te ranu hoisin. Ka tunua te parera Peking, ka whakamarokehia mo te 24 haora, ka tunua ki roto i te oumu tuwhera e kiia nei ko te oumu whakairi, no reira ehara i te mea ka taea e koe te mahi ki te kainga ... ko he mea e taunaki ana matou ki te rapu i tetahi wharekai Hainamana. (He mea whakairo me te mahi i roto i nga akoranga e toru: te kiri, te mīti, me te kōiwi he hupa, me te taha o te kukama, te ranu pīni me te panekeke).

3. Tofu piro (Chòudòufu)

Ko te ahua o te ingoa e kii katoa ana: Ko te tofu piro te tofu me te kakara kaha (e kiia ana ka kaha ake te hongi, ka pai ake te reka). Ka paraihia te tofu ki roto i te ranunga miraka, huawhenua, mīti me nga mea kakara i mua i te whakamaroketanga mo etahi marama—he rite ki te tiihi. Kei runga i te rohe tona whakaritenga, engari ka taea te mahi maeke, koromamao, tatao, parai hohonu ranei ki te tiihi me te ranu soy ki te taha.

4. Chow Mein

I tua atu i te raihi, ko te kihu te kaupapa matua o te tunu kai Hainamana, hei ta Yinn Low. He rite tonu ki te raihi parai, he maha nga rereketanga o te chow mein. Mo nga matua pukumahi, he kai ngawari tenei mo te whanau katoa. A, ki te kore koe e kite i nga kihu hua manu Hainamana, nahu chow mein ranei, ka taea e koe te whakamahi i te spaghetti maoa hei hanga i te rihi.

Whakamātauria ki te kāinga: Chow Mein

5. Congee (Báizhōu)

Ko te Congee, he pareti raihi ranei, he kai kai, he ngawari ki te keri (otira mo te parakuihi). He rereke nga congees mai i tetahi rohe ki tetahi rohe: Ko etahi he matotoru, ko etahi he wai, ko etahi he mea hanga ki te kakano i tua atu i te raihi. Ka taea te reka, te reka ranei, ka whakakiia ki te miiti, ki te tofu, ki nga huawhenua, ki te kanekane, ki nga hua kohua me te ranu soy, ki te pini mung me te huka. Na i te mea he tino whakamarie, ka kiia ko te congee he rongoa kai mo te wa e mate ana koe.

Whakamātauria ki te kāinga: Tere Congee

6. Hamupa Hainamana (Jiā Mó Whero)

He pai te rite ki te pita ki tonu i te poaka tunua ngawari kaore he aha ta matou i whakaaro ai he hamburger, engari he reka tonu. Ko nga kai tiriti i ahu mai i Shaanxi i te hauauru o Haina, neke atu i te 20 nga mea kakara me nga mea kakara kei roto i te mīti mai i te whanautanga o Qin (tata ki te 221 BC ki te 207 BC), ka kii etahi ko te hamburger taketake.

7. Panekeke Scallion (Cong You Bing)

Karekau he tirikara maple i konei: He rite tonu enei panekeke reka ki te parāoa tino ngaungau me te parani me te hinu i konatunatua puta noa i te paraoa pokepoke. Ka mahia hei kai tiriti, i roto i nga wharekai me nga mea hou, kua tio ranei i roto i nga toa hokomaha, na te mea kua parai ratou, he pai te toenga o nga taha kirikiri me nga roto ngawari.

8. Heihei Kung Pao (Gong Bao Ji Ding)

Koinei pea te kai heihei Hainamana tino rongonui i waho o Haina, e ai ki a Yinn Low. He kai pono, he kai tuku iho ka kitea e koe i roto i nga wharekai maha i Haina. Ko te kai heihei parai raukikini i ahu mai i te kawanatanga o Sichuan o te tonga-tonga-tonga o Haina, a, i te mea kua mau pea koe i te putanga Westernized, ko te mea pono he kakara, he raukikini me te iti o te waha, he mihi ki nga pepeke Sichuan. Mena kei te pirangi koe ki te karo i te putanga gloppy ka tae mai koe ki konei i Amerika, e kii ana a Yinn Low he tino ngawari ki te hanga ano i te kainga.

Whakamātauria ki te kāinga: Heihei Kung Pao

9. Baozi

E rua nga momo o te baozi, te bao ranei: dàbāo (panui nui) me te xiǎobāo (paina iti). He parāoa rite te rua ki nga mea katoa mai i te mīti ki te huawhenua tae noa ki te whakapiri pīni, i runga i te momo me te waahi i mahia ai. I te nuinga o te wa ka koromamao — na te mea ka tino marumaru, ka ngohe hoki nga parani — ka tukuna me te ranu toua penei i te ranu soy, te winika, te hinu hamana me te whakapiri tiihi.

10. Mapo Tofu (Mápó Dòufu)

Akene kua rongo koe mo te mapo tofu ranei, engari ko te nuinga o te waa ko nga putanga o te Tai Hauauru o te kai Sichuanese tofu-beef-fermented-bean-paste te nuinga. nui he iti ake te raukikini atu i to ratou ahua tuku iho, e utaina ana ki te hinu tiihi me te pepa pepa Sichuan. Te mea ngahau: Ko te whakamaoritanga o te ingoa ko te piini piana a te kuia, he mihi ki korero takenga mai e kii ana na tetahi kuia, pai, pockmarked. He iti noa nga mea katoa: he rereke te kakano, he reka maia me te nui o te wera.

11. Char Siu

Ko te tikanga, ko te char siu he huarahi ki te reka me te tunu kai rorerore (he poaka motuhake). Ko te tikanga o te marau kua tunua, na te mea ka tunua te rihi Kantonese ki runga i te skewer i roto i te oumu, i runga ranei i te ahi. Ahakoa he hope poaka, he puku, he reke ranei, tata tonu he honi, he paura e rima nga mea kakara, te ranu hoisin, te ranu hoya me te pata pīni rewena whero, e hoatu ana ki a ia tona tohu whero. Mena kaore ano koe i te drooling, ka taea te mahi char siu anake, me te kihu, i roto ranei i te baozi.

12. Zhajiangmian

Ko enei kihu ranu parai mai i te kawanatanga o Shandong he mea hanga ki te kihu witi me te matotoru (aka cumian) ka whakakiia ki te ranu zhajiang, he ranunga nui o te poaka whenua me te whakapiri soybean fermented (tetahi atu ranu ranei, kei hea koe kei Haina). Ka hokona tata ki nga waahi katoa o te motu, mai i nga kaihoko tiriti ki nga wharekai pai.

13. Hupa Wonton (Hundun Tang)

Ko te wontons tetahi o nga dumpling Hainamana tino pono, e ai ki a Yinn Low. Ko nga wontons ano he mea hanga ki te angiangi, tapawha te takai dumpling ka taea te whakakiia ki te pūmua penei i te koeke, te poaka, te ika, te whakakotahitanga ranei, i runga i te rohe (ko te tikanga tunu a Yinn Low e kii ana mo te koeke). Ko te hupa he ranunga nui o te poaka, te heihei, te hama Hainamana me nga mea kakara, a ka kitea e koe he kāpeti me te kihu e uru ana ki te wontons.

Whakamātauria ki te kāinga: Hupa Wonton

14. Hupa Dumplings (Xiao Long Bao)

I tetahi atu ringa, ko te hupa dumplings he dumplings me te hupa roto . Ko te whakakī he mea hanga ki te rakau poaka e kikii ana ki te collagen, ka pakari i te mea ka makariri. Na ka takai ki roto i te takai ngawari ka kohia ki roto i te putea iti pai ka koromamao, ka rewa te hupa. Hei kai, me ngau noa te tihi o runga ka ngongo i te hupa i mua i te tukunga o te toenga ki to waha.

15. Hot Pot (Huǒguō)

He rīhi iti ake, he wheako ake, ko te kohua wera he tikanga tunu kai ka tunua nga kai mata ki te taha o te tepu ki roto i te kohua nui o te hupa korohū. He maha nga waahi mo te rereke: he hupa rereke, he kai, he huawhenua, he kaimoana, he kihu me te toppings. Ko te tikanga hoki he huihuinga a-iwi ka noho tahi te katoa ki te tunu kai i roto i te ipu kotahi.

E RUNGA ana: He Ode to Chinese Stuffing, the Holiday Tradition That Reminds Me of Home

To Horoscope Mo Apopo

Kia Mohio

Tukuna Mai Ki Ahau Ma Te Imeera Whakaatuhia Ki Te Papaanga