Ko te wa kato aporo, he hauhautanga te hau me te kapu cider wera ka pa ki te waahi. Engari tatari, he aha te cider (he rite tonu ki te pouaka wai i hoatu e koe ki te tina a to tamaiti)? Ahakoa i ahu mai te aporo cider me tona whanaunga reka i te hua kotahi, na te mahi i mahia ai ka puta he rerekeetanga iti o te reka me te waha. Mena kei te ngana koe ki te kowhiri i tetahi roopu i roto i te tautohetohe aporo cider me te wai aporo, me awhina koe ki te whakatau whakatau. (Matohi kaipahua: Ka pau katoa te Cider.)
Te Rerekētanga i waenganui i te Apple Cider me te wai aporo
Ehara i te mea miharo kei te rangirua tatou—he aporo cider me te wai aporo rawa rite. Ina hoki, Ko Martinelli e whakaae ana ko te rereketanga anake i waenga i to ratou cider me to ratou wai ko te tapanga. Ko nga mea e rua he wai parakore 100% mai i nga aporo hou i whakatipuhia e te US. Kei te tuku tonu matou i te tapanga cider i te mea he pai ake etahi o nga kaihoko ki te ingoa tuku iho mo te wai aporo, e ai ki ta ratou paetukutuku.
Taihoa, he aha? Na ko ratou… he rite tonu? Ehara i te mea tere. Ahakoa kaore he whakaaetanga-a-ao ture Ko te rereketanga i waenga i te wai aporo me te aporo cider, e kii ana te nuinga o nga tohunga he paku rereke te ahua o te whakaputanga ka pa ki te hua whakamutunga.
Ma te kaitao a Jerry James Stone , I te wa e pa ana ki te aporo cider, ko te tikanga he wai ka pehia mai i nga aporo, engari kaore i te tino parakore, i te parapara ranei. Ko te toenga o te penupenu, o te parataiao ranei, he ahua kapua, he pouri ranei te ahua o te aporo cider. Ko te ahua o te ahua tino mata o te wai aporo ka taea e koe te tiki, ka tapiritia e ia. Kaua e whakapourihia e te ahua kohuke o to inu—he tino whai hua pea tera tupa ki to hauora. Per the American Institute for Cancer Research (AICR), he maha ake nga puhui polyphenol [hauora] aporo i te wai aporo arumoni. Ko te mea pono, e kii ana te AICR i etahi wa e wha nga wa o te cider te nui o enei puhui polyphenol, e whakaarohia ana ka whai waahi ki te whakaiti i te mate pukupuku.
Ko te wai aporo, ka timata hei cider, katahi ka mahia etahi atu mahi hei tarai i te parataiao me te penupenu. He aha te tikanga o tenei mo te hua whakamutunga? He ma, he maaka, he roa te roa, e kii ana a Stone.
He aha te mahi ki te Cider Waipiro?
Hei whakautu i tenei, me mohio tatou kei hea koe e noho ana. Engari, he rereke te tikanga o te 'cider' i waho o te United States. (A taio: E ere i te tao‘a e tuuhia e oe i roto i te hoê au‘a sippy.) I Europa taatoa, te parau ra te cider i te hoê inu ava—te hoê huru hamani maitai rii faahuehue, tei piihia mai te ‘hard cider’ i te fenua. He maha nga momo ciders pakeke kei runga i te maakete, he maha nga momo mea kakara, engari mena kei te noho koe i Amerika ka tapaina katoatia he pera, kia mohio ai nga kaihoko kua whakawhenumia te hua (ara, kua huri hei waipiro. ) me te wehewehe mai i nga mea ngawari. I waho o te U.S., heoi, ka taea e koe te tino whakaaro ko nga mea katoa e kiia ana he cider he uaua ki te whakama.
Me pehea te whiriwhiri i waenga i te Apple Cider me te wai aporo
Hei inu mokemoke, ko te whiriwhiri i waenga i te wai aporo me te cider he mea noa na te hiahia o te tangata. Hei timatanga, he pehea te reka o to inu aporo? Mena kei te rapu koe i tetahi mea he iti ake te uaua me te iti ake te reka, ko te aporo cider to painga pai. Heoi, ki te pai koe ki te inu i tetahi mea maoa me te huka, he pai ake te wai aporo. (He tohu: Ko tenei wehewehenga ka whakamarama he aha te mea i tino aroha ai nga tamariki iti.)
Engari ahakoa ko wai te mea e pai ana koe ki te imbibe; Ko te wai aporo me te aporo cider ehara i te mea e rereke ana ina tae mai ki te tunu kai. Ko nga tohunga i runga i Cook’s Illustrated I whakahaerehia he whakamatautau i whakamatauria e ratou te huri i te wai aporo kore reka ki te cider hei wai whakamahana mo nga tapatapahi poaka me te ham tunu. Te whakatau? I whakawetohia nga kai reka na te nui o te reka o nga rihi i mahia ki te wai aporo, me te pai ake ki era i mahia ki te cider. Kei te whakamarama nga kairangahau tunu kai he mea ohorere tenei hua, na te mea ko te filtration e whakamahia ana ki te hanga wai ka tangohia etahi o nga mea uaua, te kawa, me te kawa kei roto tonu i te cider. He aha te tikanga o te katoa? Ko te tikanga, he maha atu nga mahi a te cider-na mena ka kii tetahi tohutao mo nga mea kaore i tātarihia, he tupono ka nui ake te koha atu i te reka ki nga mea katoa e tunu ana koe.
E RUNGA ana: Ko nga Aporo Pai 8 mo te Tunu, mai i te Honeycrisps ki Braeburns
