Ka aroha pea koe. Ka kino pea koe. Kaore pea koe e mohio he mea noa. Engari he roa te hitori o te tiihi i runga i te porowhita aporo-a he mea arohaina e te tokomaha karekau i oti te kai reka ki te kore he tihi cheddar. Na, he aha etahi o Amerika i pai ai ki te poroi aporo me te tiihi? Anei te whakahekenga o tenei tikanga reka ohorere, me etahi huarahi hei whakamatau i tenei Whakawhetai.
HE WHAKAMAHI: Ko te 49 Recipe Porohita Pai rawa atu hei mahi mo ia wa kotahi
He aha te tiihi i tukuna me te poroi aporo?
Ko te tiihi, he cheddar koi, kua tukuna me te poroi aporo i te U.S. i te timatanga o te 1800s. Engari ko te huinga i whanau i Ingarangi i te tekau ma whituthrautau; Ko te tikanga o te whakamahi ranu miraka-miraka i roto i nga poroi ka puta ake he hononga mo te tohi porohita ki te tiihi.
Atlas Obscura tuhia nga tauira i roto i nga tuhinga o nga kaitito me nga kaituhi e whakaatu ana i to ratou aroha mo te huinga. (Ko te kaituhi a John T. Edge i tuhi i te tina, i te tina ranei i whakaaro ahau he tahanga tetahi poro porohita ki te kore e karaunatia ki tetahi poro karaka o mua o te cheddar.) Na, ehara i te mea he mea noa, he mea taumaha mea. I muri i nga mea katoa, ko te porowhita ki a ia ano (ina koa te aporo) i kiia he tohu mo te oranga o Amerika. Ae ra, i noho tonu te hunga pohehe me te hunga kino — ki ta matou whakaaro he pai ki a ratou ta ratou porowhita à la mode. Engari karekau i kitea nga pouaka tio ki nga kainga tae noa ki te 20thrautau, no reira ko te kokopi o te aihikirimi vanilla he mea tino kore i te patai mo te nuinga o nga whanau tae noa ki tera wa. Kare hoki te porowhita aporo e reka pera i nga ra o mua, na te mea kaore nga aporo i tino reka tae noa ki te wa i hangaia ai te Red Delicious i te 19thrautau .
Ko nga waahi he maha nga paamu miraka kau, penei i New England, Pennsylvania me te Hauauru-uru, ka noho hei waahi mo te pai aporo tiihi. I tenei ra, ko te tikanga ka kaha te pupuri i New England (he rohe e mohiotia ana mo te mahi miraka me te aporo) me te Midwest, me etahi waahanga o Ingarangi me Kanata. Puta noa i te toenga o te U.S—otira ko te Tonga—kare i te tino noa. A ki etahi, he rite ki te painapa ki runga pizza.
Engari whakarongo mai ki a matou: E tika ana tenei ahuatanga. Whakaarohia te whakakī o te whakakī, te reka tirikara me te pata, te kirinuku kirinuku. Inaianei whakaarohia he aha te ahua o te ngau ki tetahi poro karaka cheddar koi: Te tote, te reka, te koi koi. Whakakotahitia nga mea e rua, ka taea pea te pai o nga ao e rua. Kua whai aporo koe tiihi tunua me nga papa tiihi i mua, tika? He rite tonu te kaupapa, he mea takai noa ki te kirinuku porowhita ka mahia me te nui atu o te huka me nga mea kakara.
Sally's Te Waahi Tunu Me pehea te whakakotahi i te tiihi me te poroporo aporo
Ko te huarahi ngawari mo te hunga tuatahi ki te whakamatau i tenei tikanga ko te whakakii noa i ta ratou porowhita ki tetahi poro tiihi cheddar koi. Ka taea e koe te whakarewa i te poro ki runga, kia makariri, kia makariri ranei mahia ki te taha . Mena kei te pirangi koe ki te piki ake, ka taea e koe tāpirihia te tiihi ki te whakakī aporo hanga ranei a kirinuku cheddar reka e kore tetahi e amuamu.
A, ahakoa he mea tuku iho te cheddar koi (he pai, he reka), he maha nga tiihi rereke ka taea e koe te whakamatau. Kei te tuku a Gouda i nga korero nati, caramel-y e pai ana ki te aporo porowhita. He rite tonu te nati a Parmesan engari ka huri te take tote ki runga ake. Ko te Gruyère he oneone, he reka me te kirikiri, ka hangaia he huinga matatini e kore e pouri. Ahakoa ko Roquefort, he tiihi maaka kakara, he rite ki te tiihi kahurangi, he pai ki te pakaru i to kai reka mo to hararei. Ko te ahuatanga pai rawa atu, ka whakamatau koe i te tiihi ki runga i te porowhita aporo ka tino miharo koe. Ko te keehi kino rawa atu, kaore e taea e koe te haere ki muri o te paheko me te kore e ngana ano. Kei reira tonu te huka huka vanilla , tika?
WHAKAARO: Ko te Recipe Apple Pie a Disney mai i Whispering Canyon Café he rereke ki nga mea kua whakamatauria e koe.
