Kei te tata tonu te ra o St. Patrick, he tirohanga whakahihiri mo te mīti kānga me te rīwai i roto i ngā māhunga kai puta noa i te ao. Engari i mohio koe ehara te mīti koina i te tikanga Irish? Whakanuia me nga rīhi tūturu i tēnei tau i ahu mai i Ireland, mai i te colcannon fluffy ki te pouaka kirikiri ki te hupa reme whakamahana wairua. Anei e 20 o a matou tohutao tino pai hei whakamatautau.
HE WHAKAMAHI: 18 Nga Maamaa Maamaa, Whakapaihia e Irish-Inspired Recipes to Try at Home
Kuki raua ko Kate 1. Colcannon
Ko te kai tuatahi ka puta mai ki te hinengaro ina whakaaro koe ki a Ireland riwai —me te take pai. Ko te riwai a hua matua i Ireland i te rau tau 1800, na te mea he kai, he puoru-nui me te mau tonu ki nga mea timatanga. Tae rawa ki te tekau tau atu i 1840, tata ki te haurua o nga kai a te taupori Airihi i whakawhirinaki anake ki te rīwai. No reira, ehara i te mea miharo ko te colcannon—he rīwai penupenu Irish kua konatunatua ki te kāpeti, kale ranei—he kai noa. He pai ki a matou tenei tango mo nga taapiri kawa o te kirīmi kawa me te tiihi kirīmi hei whakakapi i te miraka me te kirīmi.
Ko te Waahi Tunu a Sally 2. Paoa houra Irish
He maha nga take e arohaina ana ki te paoa houra, engari ko nga mea e rua o runga ko te mea kaore e hiahiatia te pokepoke me te kore e hiahiatia he rewena. Tenei te mihi katoa houra tunutunu (e kiia ana ko te houra parāoa i Airani), ka rewenatia te taro ki a ia ano. Nā tana hangahanga i ngā tau tōmua o te rau tau 1800 ka taea e te hunga kāre he oumu ki te mahi taro; ka tunua e ratou i roto i te kohua rino ki runga i te ahi. Ko te paraoa houra o mua he mea hanga ki te paraoa paraoa katoa (ka puta he taro parauri, ehara i te ma), houra tunutunu, pata miraka me te tote. Ko te Carraway me te karepe, he taapiri noa i enei ra, he kai papai i te wa i rongonuihia ai e ratou. He manene Irish i Amerika. Ahakoa pehea te tunu i a koe, me para ki te pata.
He Blog Kai ahau 3. Pouaka
Ka hoki atu koe me te riwai riwai, engari kua rongo koe mo tenei panekeke riwai Airihi? He mea hanga mai i te penupenu me te kuoro rīwai, kātahi ka parai ki roto i te pata tae noa ki te maoa me te parauri koura, ahakoa ka taea ano te tunu ki te paraharaha. Ka kiia ano he keke rīwai Airihi, he whatu mai i te raki o waenganui o Airani, a, tera pea i ahu mai tona ingoa i te kupu Airihi mo te taro whare rawakore (arán bocht tí) me te whare tunu (bácús). Whakaorangia hei taha hei utu mo te penupenu, te tipu kohua ranei.
Hakari ki te kainga 4. Te waiu Airihi
Hellooooo, kai whakamarie. I te tuatahi ko te kootea Airani he hupa huawhenua me te reme, he tiiti ranei, (kaore i rite ki te paoa parauri, he mea hanga ki te mīti tapatapahi). Ko te aniana me te rīwai he mea tika, engari ko te karoti te mea rongonui te tonga o Ireland . Ka taea hoki te maka ki roto i te ranu. Mena kua kai koe i te waiu Airana i mua, he ahua matotoru me te kirikiri, he mihi ki te taapiri o te rīwai penupenu, te paraoa ranei, engari ka taea ano te taka hei hupa. Aroha ana matou ki tenei putanga na te mea e whakanui ana i te O.G. ma te karanga mo te pakihiwi reme me nga riffs ki runga me te taapiri o te thyme me te tarragon hou.
szakaly/Getty Images 5. Pudding Pango (Hotiti Toto)
He mea nui te parakuihi i Ireland, a kare e oti te kore tenei hotiti i te tepu. He mea hanga te purini pango mai i te mīti poaka, te ngako me te toto, me te whakakī penei i te oatmeal, te taro ranei. (He rite tonu te purini ma Irish, haunga te toto.) Ahakoa ka tae mai te hotiti toto ki roto i nga pouaka, ka mahia tenei tunu ki roto i te paraharaha. Ki te kore koe e tino pukuriri, haere atu ki te kai patu o to rohe ki te tiki ringa ki te toto poaka hou mo tenei tunu.
Te Whare Tiaki mo te Kai reka 6. Kokiri
I tera ra, nga Katorika kaore e taea te kai i te kai i te Paraire . Na, ko te coddle—he rīhi poaka hōtiti, rīwai, riki me te rashers (aka te ahua Irish-style back bacon)—i kai i nga Taite i Ireland. Ko te rihi i taea e nga whanau te pau katoa a ratou kai i te wiki i te wa ki te nohopuku. Ko Coddle te nuinga o te wa e hono ana ki Dublin, te whakapaipai o Ireland. Whakapaia ki roto i te kohua nui me te taupoki (kia pupuhi nga hotiti o runga) ka mahi tahi me te taro.
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell7. Kāpeti Kohuatia
Pērā i te rīwai, ko te kāpeti tetahi o nga hua tino rongonui o Ireland na te pai o te utu. Ahakoa kua paopao koe ki runga i te taha o etahi papa o te mīti kānga, ka kohuatia te kāpeti ki roto i te kohua kotahi me te poaka Irish, ka tapatapahia, ka hoatu ki te pata. Ahakoa kei te tino pono tatou katoa, ka whakaaro pea tatou kia mahia enei tapatapahi kāpeti hei utu? He pata, he ngawari, ka pania ki te tote, te pepa me nga kakano caraway.
Tikina te tunu
Te Whare Tiaki mo te Kai reka 8. Barmbrack
I mohio koe he pakiaka a Halloween i Ireland? I timata ki te whakanui i te kotinga Celtic tawhito Samhain, i tohuhia e nga hakari me te whakatuwheratanga o nga puranga tanumanga tawhito, i whakaponohia he huarahi ki tera taha. (P.S., i whakairohia nga rama jack-o’ tuatahi i te keha me te rīwai!). Barmbrack—he parāoa kakara kua pania ki nga hua maroke ka whakakiia mea iti i whakaponohia he tohu mo te hunga i kitea—he mea hanga mo nga whakanui Samhain. Ko nga mea noa e kitea ana i roto i te taro ko te mowhiti, he tohu mo te marena, me te moni, he tohu taonga. Ahakoa ka whakareri koe i to barmbrack me te miharo i roto, kaore ranei, whakaarohia te whakamaroke i nga hua maroke ki roto i te whiskey me te tii makariri ranei mo te po i mua i te taapiri ki te paraoa pokepoke, no reira he makuku me te makuku.
Whakaahua a Diana Miller/Getty 9. Marae
Ko te korero mo Samhain, ko tenei rihi rīwai penupenu he mea tika i nga huihuinga o te po. He tino rite te Champ ki te colcannon, engari he mea hanga ki te tiihi tapatapahi hei utu mo te kare me te kāpeti. I nga waahi maha o Ireland, ka tukuna he toa ki a ia patupaiarehe me nga wairua i te wa o Samhain, ka tukuna ki te koko i raro i te rakau iti hei whakamarie i a ratou, ka waiho ranei ki te kainga mo nga tupuna kua mate. He tino rongonui ki te kawanatanga o Ulster, ko te colcannon he nui ake i roto i nga kawanatanga e toru.
Whakaahua: Liz Andrew/Whakaahua: Erin McDowell10. Porohita Hepara
He iti noa nga rīhi he mahana me te hāneanea pērā i tēnei porowhita mīti tunua ki runga ki te paparanga mātotoru, pukoro o te rīwai penupenu. Kei runga i te tahua i ia paparapara Irish-American, engari ko ona pakiaka tonu Ingarangi , no te mea i ahu mai i te raki o Ingarangi me te whenua hipi o Kotimana. E whakaponohia ana na nga wahine whare i hanga te porowhita hepara hei whakamahi i nga toenga. Ko te rihi he mea hanga ki te reme tapaono, tapatapahi ranei, ahakoa he maha nga momo Amerika e karanga ana ki te mīti whenua hei utu (he mea hangai he porowhita whare). Ko te mīti ka korohū ki roto i te kirikiri parauri me te aniana, te kāreti me ētahi wā he herewi me te pī. Ko ta matou titiro ki nga whetu porohita a te hepara he hupa mīti Guinness me te tiihi koati mashed rīwai.
Tikina te tunu
Holger Leue/Getty Images 11. Mataitai
Ko te ahumahi kaimoana he kohatu kokonga o te ohanga o Ireland, e tata ana te mahi 15,000 tangata huri noa i nga takutai o te motu. I tua atu i te kounga o te ika, ka kitea nga maataitai puta noa i te takutai me te tuawhenua. Whakaarohia te parani, te pipi, te kuku, te pipi me era atu. Ko nga tio o te tai hauāuru, ka puea ake i te mutunga o te raumati, ko te tikanga ko te haonga tino whakahihiri. Inaa, ko ratou te kaupapa matua i te Galway International Oyster and Seafood Festival . I nga rautau 18 me 19, he iti noa te tio, he mea noa. I te mea ka iti haere ratou i roto i nga tau, ka noho hei kai reka. Tukuna atu ki a ratou he kawa, tunua-y Irish stout (penei i te Guinness) ki te karo i te tote, te reka o te tote, pera me te mahi i roto i nga wharekai me nga tavern o mua.
Albina Kosenko / Getty Images 12. Kaimoana Irish Chowder
Pērā i te mātaitai, te kōura ika me te kohua he tino rongonui ki Ireland. Ko te nuinga he kirīmi (kei roto ano i te waina) me te momo ika me te maataitai, penei i te parana, te pipi, te maaka, te haddock me te pollock. He maha ano nga momo huawhenua, penei i te riki, te rīwai me te aniana. Kare pea he korero, engari he mea tino reka me te paoa houra, te taro parauri ranei kua pania ki te pata.
szakaly/Getty Images 13. Irish Fry-Up (Parakuihi Irish Katoa)
Ko te nuinga o te wa e hono ana ki Ulster , he parakuihi parakuihi te Irish fry-up ko te parāoa houra, fadge (he keke riwai parai iti), hua parai, rashers, hōtiti me te purini pango, ma ranei, me nga pini tunua, te tōmato me te harore me te kapu kawhe ranei. tea. I hanga tuatahi hei huarahi whakakaha mo te ra o nga mahi paamu taumaha . Ahakoa he rite ki te Parakuihi Ingarihi , he rereke te parai Irish mo nga take matua e rua: kaore rawa he rīwai parai, me te purini pango me te ma he mea tino tika.
Kai kuru 14. Konga Mīti me te Kāpeti
Kaore e tino pono ake i tenei ka tae mai ki te ra o Hato Patty, tika? Whakaarohia ano. Ko te konga mīti kaore tikanga Airihi. He pai ake te pai o te bacon me te kāpeti Irish, no te mea ehara te mīti i te waahanga nui o te kai noa i Gaelic Ireland; ka whakamahia nga kau mo te miraka me nga hua miraka kau, ka noho hei a tohu tapu o te taonga , no reira ka patua mo te kai i te wa kua koroheketia ratou mo te mahi mara, mo te mahi miraka ranei. I te rautau 1700, na te mea i hangaia e te Peretana he mīti kānga i te rautau 1700, ka tapaina na te nui o nga kirikiri tote kanga hei rongoa i te kiko. Whai muri i nga Ture Kau o te tau 1663 me te 1667, he ture kore te hoko i nga kau Airihi i Ingarangi, i kino ai nga kaiahuwhenua kau Airihi. Engari na te iti o te taake tote o Irirangi i hua ai he hononga ki te mīti koina kounga.
Na te toenga o te mīti me te tote, ka kawea e Ireland te mīti kānga ki Parani me te U.S., ahakoa te kore e taea e ratou te utu. I te mutunga o te rautau 1800, ko nga koroni tuatahi o Amerika kei te whakaputa i a ratou ake mīti kānga, engari ko te mīti kānga e mōhiotia ana i ēnei rā (ko te tikanga he mīti kānga Hurai i tunua ki te kāpeti me te rīwai, nā te hoko mai a ngā manene Irish i New York City. ko a ratou kai mai i nga kai patu kai kosher tata anake) he tino rereke mai i te taketake. Heoi ano, ko te tino whakaurunga o te ra o St.
Freeskyline/Getty Images 15. Pie Ika Airihi
He rite ki te porowhita a te hepara, ko te poroi ika he ranunga kirikiri o nga ika maoa kua tunua ki te ranu ma, ki te ranu tiihi cheddar ranei ka whakakiia ki te rīwai penupenu. Ka kiia ano ko te porohita a te tangata ika, ko tenei kai i timata mai ki Ingarangi o te rau tau 1200, engari mai i tera wa ka uru tonu ki roto i te maakete kai Irish. Ko nga momo ika ko te haddock, te ling, te perch, te pike, te cod ranei, engari ka taea ano e koe te maka ki roto i te maaka, te koeke me etahi atu maataitai ki te hiahia koe.
Whakaahua Pakihi Monkey/Getty Images 16. Chip Butty
Nana, te hanawiti tino mohio o nga wa katoa. Ka kitea tenei kai reka o Ingarangi i nga kainga kai noa puta noa i Ireland, a ehara i te mea ngaro he aha. Ko te tikanga he hanawiti parai Wīwī he rite noa ki te parāoa, (he poro, he roera ranei, he pata i etahi wa), he maramara wera me nga mea kakara penei i te ketchup, te mayonnaise, te winika malt, te ranu parauri ranei. He kai kai-mahi e marama ana mo te wa roa.
He Pihikete ko Desire 17. Keke Aporo Irish
He nui te hiranga o te aporo, he kai o te whenua o Airani i te wa o te hauhake me te Samhain . Ehara i te mea ko te hunga harikoa ka poapoa mo te aporo me te takaro aporo (he keemu e ngana ai nga manuhiri o te paati ki te ngau i te aporo e tarewa ana ki te aho), engari he keemu tuaahu ano e hiahia ana te tangata ki te tihore i te aporo kia roa ai te aporo. wahi kiri. Ka makahia e ratou te kiri ki runga i o ratou pakihiwi me nga reta i puta i te kiri ki runga i te whenua ko te tohu i te tuatahi o to raatau hoa rangatira. Ko te keke aporo Irish i mua koromamao i roto i te kohua i runga i te ahi tuwhera, engari inaianei ka tunua ki roto i te paraharaha rino. Ko tenei putanga whakahekeheke kua whakakiia ki te whiskey crème anglaise.
Recipe Tin Kai 18. Te taro poto
Ka hoatu e matou he nama ki te wa e tika ana te nama. Ko tenei pihikete i mahia mai i te huka ma, te pata me te paraoa na te Scottish i hanga. Engari ko te mea taketake he taro pihikete o nga tau waenga i hanga ki te rewena. I te roanga o te wa, ka hurihia te rewena ki te pata, he kai Airihi me Ingarangi, a koira te ahua o te taro poto e mohio ana tatou i enei ra. Ko te taro poto, he mea whakaingoatia mo te whakapoto me te kakano kongakonga (he poto te tikanga he rereke te tikanga o te roa, totoro ranei), karekau he rewena—ara te paura tunu me te houra. I te roanga o te wa, ka reka ake i te mea kua whakatikahia e nga kaihanga tunu nga waahanga me te taapiri atu i te huka ki te ranunga.
Whakaahua a Diana Miller/Getty 19. Pudding Paoa Irish
Ko te ahua ke kua whiwhi koe i etahi momo pudding parāoa i mua, engari ko te pudding parāoa Airani he momo kai katoa. He mea hanga ki te taro maoa, te miraka, nga hua me etahi momo ngako, ko te purini taro Airihi me te pakeha he karepe karepe me nga fuamelie (ahakoa kaore e hiahiatia ana) me te kirīmi kakara. He pai ki a matou tenei tohutaka tino mahi e kumea ana nga waahi katoa, mai i te taro hinamona-karepe tae atu ki te kanekane kiritioata ki te parani.
Te Tote me te Hau 20. Kawhe Airihi
Ko te kawhe Irish ehara i te mea he tino reka, he waipiro ranei. He kawhe wera whakamarumaru tenei cocktail, he whiskey Irish (penei i a Jameson) me te huka ki runga ki te kirīmi. (Aroha mai, Baileys.) Ka taea hoki e koe te timata me te Americano (espresso me te wai wera) hei utu mo te kawhe whakamarumaru mena he mihini espresso koe. Kia pai ai te *tika*, ringihia te whiskey me te iti rawa o te punetēpu huka ki roto i te kawhe pango me te whakaoho kia rewa te huka. Na, ata ringihia te kirīmi ki runga i te tuara o te koko kia rewa ki runga ake o te cocktail. Ko tenei momo ahua Dublin e whakamahi ana i te huka parauri pouri me te karanga mo te flambé tere, engari kaore matou e kii mena ka whakakiia e koe ki te kirīmi whiu ka karangahia he ra.
RELATED: 12 Old-School Irish Recipes I Maa e To Kuia
