He rite te Artichokes ki nga lobster o te wahanga hua—ahakoa he iti noa te mahi ki te pahemo i o raatau patu uaua, ko te kiko ngawari o roto ka ki tonu i te ma, i te reka o te oneone e pai ana te whakapau kaha. I tua atu i te tino pai o te mano (me te kaupapa matua o te keemu) ina toremi i roto i te ruku nui i te taha o te peihana maramara, he rite te reka o tenei huawhenua whai kiko ina hoatu he ramekin ki tonu i te pata rewa me tetahi poro rēmana. Aue, i whakahuahia e koe te koa ki te whakauru koe i nga ngakau toi hei topa mo to pizza paraharaha e whai ake nei? Ae, he mohoao matou mo enei poipoi kerekere...engari me whakaae he ahua iti, erm, he whakamataku. Kaua e toro atu ki te momo kēne, engari—enei me pehea te tunu toi toi kia pai ai koe ki tetahi i roto i tona ahua hou, tino reka i nga wa katoa ka pa te ngakau.
McKensie Cordell
Whakaritea Tikanga Artichokes
Ko te mahi whakatikatika ko te haurua o te pakanga ina tae mai ki te tunu toi toi, ahakoa te tikanga e whiriwhirihia ana e koe. I mua i to tiimata ki te tunu i nga peepi kaakaariki mīti, me ata whakapai, horoi. Anei te kai me te kaiputaiao tunu kai Jessica Gavin ka pakaru nga takahanga o mua.
- Kutihia te toi ma te kapohia te pito o nga rau. Ina tunua, ka ngawari nga wahanga pokey, engari mo te ahua o te ahua me to maia (ara, kia kore koe e mataku ki o ake huawhenua), he mea nui tenei taahiraa. Na, tihorea nga rau pepe i mua i te haere ki te taahiraa e whai ake nei.
- Inaianei, kuti etahi atu: Ma te maripi patu koi, he maripi parāoa nui ranei, ka tapahia ki te taha ¾ o te inihi mai i te tihi o te kowaowao.
- Tango katoatia te kakau, hoatu ranei he whakapaipai iti. He kawa noa te kawa o nga kakau toi, kaore i rite ki te ahua ngawari e pa ana ki nga rau kiko me te ngakau. E ai ki tera, ko te kawa ka tino kitea ki nga papa o waho o te kakau. Ka taea e koe te pupuri tonu mo te whakaaturanga huatau ahakoa. Mena kei te pirangi koe kia mau tonu te kakau, tapatapahia he paku iti mai i te pito, he ahua uaua, he maroke hoki, i mua i te heu i te toenga o te kakau ki te tiihi huawhenua. Haere kore kakau? Tapahia te nui kia taea ai e to toi toi te tu tika, engari me te kore e whakararu i te matua.
- Me iti ake te ahua o te artichoke ki te patu o nga tau waenga inaianei, ko te tikanga kua rite ki te horoi. Pano ki te totohu ka horoi i raro i te wai rere matao, ka toia marietia nga rau kia horoia katoatia te mahunga.
McKensie Cordell
Me pehea te Kohuatia o Artichokes
He korero pai: Inaianei kua takaia to toi toi me te horoi, he ngawari te toenga. (Phew!) E ai ki Jessica Gavin , e rua nga tikanga mo te tunu toi toi, a he tino maamaa nga mea e rua. Tuatahi, kohuatia.
- Whakakiia tetahi kohua nui ⅔ ki tonu ki te wai ka tapiri kia rua punetēpu o te tote kosher i mua i te whewhe i runga i te wera nui.
- Kia tere te whewhe o te wai, me ata whakahekehia to toi toi ki roto i te kohua.
- Kapihia te kohua me te whakaiti i te wera kia tae te wai ka noho ki te korohū ngawari.
- Kohuatia te toi mo te 20 ki te 35 meneti, i runga i tona rahi. Ka mohio koe kua reri te huawhenua ki te kai i te wa e ngawari ana ona rau o waho ki te tango mai i te turanga. Mena karekau to toi toi i eke ki te whakamatautau kawa, whakahokia ki roto i te wai kia korohū ake.
- Kia tino ngohe nga rau ka taea te tango me te kore kaha nui, whakamaua te toi toi ka waiho kia whakamatao mo te 10 meneti, kia taea ra ano e koe te tango i te kai reka mai i nga rau katoa kaore e wera to waha.
Me pehea te Steam Artichokes
Ko te koromamao i te toi toi kua oti te takai he wahi keke—me whai i enei mahi ngawari mo te hua reka tonu. Tohutohu: Makahia etahi mea kakara ki roto i te wai kohua—he koroka karika kua maru, kia rua nga peka o te thyme—mo te kohao huamata me te oomph.
- Whakakiia tetahi kohua nui ki te 2-3 inihi o te wai ka tapirihia nga mea kakara e hiahia ana koe ki te whakauru mo te reka ake.
- Whakanohoia nga toi toi ki roto i te kete koromamao ka piri ki te kohua i mua i te hipoki me te kawe mai i te wai ki te whewhe i runga i te wera.
- Kia tae te wai ki te whewhe, whakaitihia ki te korohū ka tunuhia nga artichokes, ka hipoki, mo te 25 ki te 35 meneti.
- I te wa e ngawari ana nga rau o te toi toi karekau e hiahia ki te kume taumaha ki te tango, whakawhitia te upoko ki te pereti kia whakamatao mo etahi meneti. I te wa e hiahia ana koe ki te whakarewa i etahi pata (te whiu ranei i te hollandaise, mena kei te pirangi koe) ka rite to hakari.
Tirohia te tikanga o taatau? Ko te tunu i te artichoke ehara i te mea he mahi kihini whakamataku, i muri i nga mea katoa.
E RUNGA ana: 3 Recipes Artichoke ngawari Me whakamatau te katoa