ME PEHEA TE TUNU WITI I RUNGA I TE TOKA 9 NGA HUARAHI REREKE

Elotes Zesty. Paoa reka-reka. Nga paraharaha rimurapa. Hou mai i te tunutunu. He miriona nga huarahi ki te kai witi, te taha tino aroha o te raumati. Karekau he whewhe kōeke, he rara, he poaka kumea ranei ka oti ki te kore he kopa wera i tona taha, ka kanapa ki te pata rewa me te puehu o te tote me te pepa. I konei, ka ako matou ki a koe ki te tunu witi, me te aha hei mahi maau ina he tohunga koe.

Me pehea te kohi kanga maoa

Te mea ngahau: Kare te witi e tika kia tunua. Ka taea e koe te kai mata i te mea he hou, he ngawari te witi. Engari me pehea koe e mohio ai ko te putea witi te mea nui mo te kohi?

I te wa i muri mai ka tae koe ki te toa toa, rapua he witi me te kiri kaakaariki kikii me te maha o te hiraka kanga makuku (ara ko nga aho ririki e rere ana ki nga waahi katoa ka ruia e koe te witi). Tirohia te witi me te kore e unuhia te kiri ma te rapu kakano kowhai reka i te pito. Nga kakano ma = te kanga o mua. Mēnā he porotaka, he papatahi ranei te pito, he tohu tera kua maoa. Me karo i te kanga he kohao nga kiri (ko te tikanga ko te toke i te tuatahi ki a ratou).

Kia mauria mai te witi ki te kainga, rongoatia ki roto i te pouaka pouaka i roto i tana kiri, ka takai ki te peeke kirihou. Ka tino reka mo nga ra e toru.

Me pehea te tunu witi

Karekau he mea e pai ake i etahi taringa kua wera mai i te rorerore. Ka taea e koe te ruia ka maka ki runga i te parani ka tahanga, ka tunua ranei ki roto i te kiri. Me tango noa te hiraka witi i te tuatahi mena kei te hipoki koe. Anei me pehea te hanga i te taha raumati tino pai:

Tahurihia te tunutunu ki te wera reo-tiketike.
Kia wera, paraihia nga putea witi ki te hinu oriwa, pata ranei (mehemea ka taea), ka waiho ki runga i te parai.
Hurihia nga puku kanga kia tino wera.
Tangohia mai i te tunutunu i muri tata ki te 10 ki te 15 meneti.

Whakamātauria: Kānga tunutunu me te Aioli raukikini

Me pehea te tunu witi

He pai ke atu to oumu ki te tunu tunu i muri i te paahitanga o te raumati. Anei me pehea te tunu witi:

Whakawerahia te oumu ki te 450ºF. Tangohia te kānga mai i tōna kiri.
Whakanohoia ia puku kanga ki runga i tana ake pepa konumohe. Whakakiia ki te tote me te pepa, katahi ka whakakiia ki te pata pata. Ka taea hoki e koe te raina ki runga i te pepa tunu ka pekehia te takai.
Takaia nga puku ki roto i te pepa ka waiho ki runga i te whatanga oumu. Me ngawari i roto i te 10 ki te 15 meneti.

Whakamātauria: Poblano tunua me Corn Guacamole

Me pehea te Kohua, te Kohua ranei i te witi

He huarahi pai tenei ki te tunu witi mo te wa poto. Kotahi noa nga korero mo taua ipu wai: Ka kii to whekau ki a koe kia tote, engari kaua e tika. Ka whakapakeke te tote i nga kakano. Tauhiuhia ki te witi ina oti te maoa (me te tapiri he pata pata). Hei kohua te witi:

Kawea mai he kohua wai ki te whewhe. Whiriwhiria he kohua nui rawa hei pupuri i nga taringa karekau e tunua ana e koe. Mena karekau he kohua nui rawa, tapahia nga puku kia haurua.
Tāpirihia te kānga ki te kōhua ka uhia.
Whakawetohia te wera. Ka rite te witi i roto i te 4 ki te 5 meneti pea. Ka mohio koe kua reri na te mea he kowhai kanapa te tae me te maroke i roto i nga hēkona ka puta mai i te kohua na te mamaoa katoa.

Mena kei te pirangi koe ki te koromamao mo te kare o te waha:

Kawea mai he kohua wai ki te whewhe.
Whakanohoia he tima ki roto i te kohua me te tapiri i te witi kua ruia ki te tima. Mena karekau he tima, ka taea e koe te whakamahi i te karaera whakarewa, he pereti whakamahana-wera e mau ana i nga poro konumohe konumohe, he whatanga tunu ranei hei taurite i te witi ki runga ake i te wai kohua. Me whakarite kia kore e pa te wai.
Tukua kia tunu te witi mo te 3 ki te 5 meneti. Ka roa te koromamao, ka ngawari ake, ka ngawari ake.

Whakamātauhia te Tikanga: Nga Hua Tiro o Mexico Street Corn Deviled Eggs

Me pehea te tunu i te witi

Ahakoa kei te mahi koe me nga kakano, nga putea katoa ranei, he tino pai te mahi tunu parai. Anei me pehea te tunu witi:

Hurihia te kānga. Tapatapahia nga kakano ki te maripi koi ki te kore koe e tunu i nga puku katoa. Whakawa ki te pata, te hinu oriwa ranei me te tote.
Kawea mai he paraharaha ki te wera reo-nui ka waiho te witi ki roto i te paraharaha.
Mena kei te tunu koe i nga putea katoa, hurihia i ia meneti me te kokopi kia rite tonu te parauri. Mena kei te tunu koe i nga kakano, whakaohokia auau mo taua take ano.
I muri i te 7 ki te 10 meneti, me ngawari te witi me te rite mo te kai. Ka tere ake te maoa o nga kakano.

Whakamātauria: Hupa witi ngawari 5-Ranga

Me pehea te parai witi

Mena kei te parai koe i te witi, tera pea na te mea kei roto i to tunu he kakano kanga ki roto i te pona nui ake (penei i ta maatau tunu kai parai karepe i raro nei). Engari, he mea iti e mohiotia ana: Ka taea ano e koe te parai i te witi i te wa e noho ana i te putea.

Hurihia te kānga. Puritia ki runga i te kopa, ka tapatapahia ranei nga kakano ma te whakanoho poutini i te putea ki roto i te peihana, ka tapahia ki tetahi taha ki te maripi.
Tāpirihia he hinu huawhenua, he pata ranei ki roto i te kohua, i te parai hohonu ranei. Tukua kia wera rawa mo te parai.
Paraitia nga kakano kanga, nga pupa ranei kia huri ki te koura-parauri. Kia 3 ki te 4 meneti pea te roa o tenei, engari kia mau tonu te titiro ki a ratou—kei te tere ake te maoa o nga kakano.
Patupatua me te wa ki te reka.

Whakamātauria: Kānga Fritter Caprese me te pītiti me te tōmato

Me pehea te tunu i te witi i roto i te tunu kai puhoi

Ahakoa he huarahi roa ake tenei ki te tiki witi mai i te kiri ki to waha, ka taea te utu mo te TLC taapiri. Anei me pehea te whakarite i te witi i roto i te kohua puhoi:

Hurihia te kānga. Paraihia ki te hinu oriwa, pata ranei, ka wa ki te tote me te pepa (ka taea).
Tāpirihia he wai ki roto i te kohua puhoi, kātahi te kānga. Ki te kore koe e hiahia ki te whakamahi i tetahi wai, takai pai nga putea ki roto i te pepa, ka tuu ki te taha ki runga ki te tunu tunu.
Kapihia ka tunu kia kowhai me te ngawari te witi, e rua ki te wha haora te teitei i runga i te nui o te witi e tunua ana e koe.

Ka taea hoki e koe te tunu witi i roto i te Kohua Inamata, i te tunu tunu ranei. Me tapiri noa te wai, katahi te witi (ka taea e koe te kohi kia rua nga huinga) ka tunu mo te 2 meneti.

Whakamātauria: Kaoti witi mo te Kohua

Me pehea te whakamahi i te witi tio

Ko nga kakano tio te huarahi pai ki te reka o nga ra mahana i waenganui o te takurua. Na, kohia tenei raumati ka penapena mo te waa roa. Ki whakatio witi :

Ruia te witi i te wa e koropupu ana te kohua wai. Tapahia he haurua inihi mai i nga pito e rua o ia putea.
I a koe e tatari ana, whakakiia tetahi oko nui ki te huka me te wai.
Purihia te witi ma te kohua poto ki te wai, katahi ka rukuhia ki te pati hukapapa. Ka mau tenei i te reka me te kakano.
Kia hauhautanga nga puku, whakamaroke ka huri i ia taringa ki nga papa takai kirihou maha. Me hiri ki nga pito e rua.
Rokiroki i roto i te pouaka tio mo te ono marama ki te tau.

Ka taea hoki e koe te penapena i te wa whakamaroke i te huarahi ma te tapahi i nga kakano mai i nga puku i muri i te whakamaroketanga. Whakaorangia ki roto i nga peeke kirihou mo te ono marama ki te tau. Ki te kore koe e whai taima ki te whakamahana, kaua e werawera; takaia noa te witi kua ruia ki te kirihou ka rongoa ki roto i te pouaka tio. Me tino mohio ki te kai i roto i nga marama e toru.

I te wa e rite ana koe ki te kai i to witi tio, ko te kohua te huarahi tere ki te rewa. Mo nga putea tio, hoatu ki roto i te kohua nui ka pania ki te wai matao. Na ka kawe mai te wai ki te whewhe ka whakaiti i te wera. Ka reri ki te kai i roto i te 5 ki te 8 meneti ka kohuatia. Engari ki te whakapurangahia e koe i mua i te whakatoo, ka tatari noa koe kia rewa i roto i te pouaka pouaka, i raro ranei i te wai matao. Mena kei te whakamaroke koe i nga kakano tio, tuuhia ki roto i te colander i roto i te totohu ka tuku i te wai matao kia rere ki runga kia kore ra ano te hukapapa.

Whakamātauria: Mekihana Tiriti Kanga Ruku

Me pehea te whakamahi i te kānga kēne

Katoa mai i te maakete o nga kaiahuwhenua mai i te raumati? He kānga kēne hei whakaora. Kare i whakatuwherahia, ka rongoatia ki roto i te wharekai, ki tetahi wahi pouri, hauhautanga ranei, e rua ki te rima tau te roa, e ai ta te USDA . I te mea karekau e whakatuwherahia, ka pakaru, ka waikura, ka pupuhi ranei, he pai te kai, ahakoa i muri i te rua ki te rima tau. Ina whakatuwherahia, ka toru, e wha ranei nga ra i roto i te pouaka pouaka.

Ahakoa ka taea e koe te kai tika i enei mea mai i te kēne, he ngawari te whakamahi i nga momo tohutaka katoa. Me horoi noa ka horoi i nga kakano i mua i te whakamahi; Ko te nuinga o nga kanga kanga kua kikihia me etahi taapiri, no reira ko te horoi i nga kakano ka tino tata ki taua reka hou-a-te-pao. Ina horoia ana, me whai noa i nga tohutohu a to tunu.

Whakamātauria: Nga Kohao Tonati Kao reka

Ka taea e koe te tunu witi i roto i te ngaruiti?

Tena koe. A koinei pea te huarahi tino-a-ringa ki te mahi. Tuhia noa te kanga ki roto i tana kiri ki runga i te pereti haumaru ngaruiti ka werohia mo te 4 ki te 6 meneti. Mena kaore i te ngohengohe mo to reka, whakamahana kia roa ake. Tukua kia whakamatao i mua i te tango i te kiri me te hiraka witi.