Karekau he iti o nga kai karekau e tuku ana i te tara kai pai o mua ki te utu moni, me te ahua o te hunga katoa he tikanga ki te waiata i nga mihi o etahi mea whakauru. (Kia maumahara i te wa i timata ai te tangata ki te whakatakoto kakano chia ki runga i nga mea katoa mai i te huamata ki te fro-yo?) Ae, ka whakamarama pea tenei ahuatanga he aha te ahua o te kokonati amino i te po, ina koa i waenga i te Paleo, Whole30 me gluten-kore mano tini. Engari kaore i te whakautu i tetahi patai tino nui: He aha te kokonati aminos, ahakoa? I ruku hohonu matou ki te rapu korero mo te mea ngaro o te urunga o te jour kia taea ai e koe te whakatau mena ka tika te waahi ki roto i to wharekai.
He aha te Coconut Aminos?
Ahakoa te ahua o te mea ka mahi koe i roto i te karaehe mimi o te kura tuarua, ko te kokonati aminos e tohu ana ki te ranu honi reka i mahia mai i te wai rewena (me te tino tote) o te nikau nikau. Ko tenei ranu motuhake e whakanui ana i te tote, te ahua o te reka o te umami me te reka o te reka. Ko tetahi atu take i pai ai te hunga kai? Na te mea karekau he gluten me te soy, he tino pai tenei mo te hunga e mate mate mate ana. Ko te mea pono, he maha nga wa e kiia ana he pai ake te hauora ki te ranu soy (he maha atu mo tera i raro nei). Engari ahakoa ko te hunga karekau e pangia e te mate mate pawera kei te aro atu ki tenei whakanikoniko reka mo ona hua hauora e kiia nei, no reira, i hiahia matou ki te mohio mena kei te ora nga amino kokonati ki te kaupapa hauora.
He pai ake te hauora o te kokonati Aminos i te ranu soy?
Ko nga kaiwhaiwhai o tenei whakauru tote-reka e kii ana he maha nga painga e pa ana ki te kai kokonati, miraka me te hinu, tae atu ki te painga pai ki te huka toto. Ka kii ano nga kaitautoko he rereke ki te ranu soy na te iti o te konutai me te iti o te taupae glycemic. I te mutunga, kua puta etahi korero mo nga amino kokonati e whakarato ana i te tinana ki te nui o nga waikawa amino whakatairanga hauora me nga matūkai. Engari he pono tetahi o enei kereme hauora?
E ai ki nga rangahau i kohia e Te Ora Berkeley , he rauemi hauora putaiao e mahi tahi ana me te Whare Wananga o California, Berkeley School of Public Health, kei reira etahi korero pai me etahi korero kore-pai mo te tangata e whakaaro ana ki te whakauru ki te karakia o te kokonati aminos. Ko te rongo pai ko te mea he iti ake te konutai i te ranu soy: Kotahi te punetēpu o te kokonati aminos karaka i roto i te 90 milligrams o te konutai, engari ko te rahi o te ranu soy rite tonu he 290 milligrams o te konutai me te iti o te ranu soy konutai he 140 milligrams.
E ai ki tera, ko nga tohunga e whakatupato ana ko te 90 milligrams o te konutai he tino nui tonu, no reira kare te rerekee i te tino whakamihi penei i te ahua. (FYI: E taunaki ana te CDC kia iti iho i te 2,300 milligrams o te konutai te kai a nga pakeke hauora i ia ra, he rite ranei ki te kotahi punetēpu o te tote. te pūmua me te rangahau i whakahuahia e te hunga tautoko mo te uara kai o te taonga e pa ana ki te wai hou—kaore i te rewena, i te wai tawhito ranei. Mo te taupae glycemic iti, he huanga e mohiotia ana hei awhina i nga ture huka toto mo te hunga mate huka, ka kii nga tohunga o Berkeley Wellness he horihori tenei kereme, i te mea he 1 karamu noa te huka i roto i te hua mo ia tīpune…[ehara] nui ki te whai pānga nui ki te huka toto.
Na he aha te tango? Ko nga raraunga kaore i te tautoko i nga kereme pai mo te kokonati amino. Engari, ko te iti o te konutai he mea pai (ahakoa he iti te tawhē), a, karekau he kino e mohiotia ana mo te whakamahi kokonati aminos. Na, ki te whai koe i te kai maataki, kei te pirangi noa ranei koe mo te ranu katahi ka whakamatauria.
Me pehea te whakamahi Coconut Aminos
Ko nga amino kokonati e paingia ana hei whakakapi i te ranu soya e te tini, na te mea, ka taea te whakamahi i te ahua ano. Whakamātauria te whakamahi i te kokonati aminos hei whakakapi mo te ranu soy hei whakakapi i te ranu soy hei whakanui ake i te reka o te kai me te wai whakapūkara huawhenua, whakakakahu huamata me te parai parai. I roto i te katoa, ko nga amino kokonati he momo tunu kai, he huarahi pai ki te ranu.
Kei hea te hoko kokonati Aminos
Ko nga toa kai hauora, te rahi me te iti, he waahi pono ki te kimi amino kokonati ki te hiahia koe ki te whakamatau. Ka taea hoki e koe te tiaki i a koe i tetahi haerenga ka piro i a koe he pounamu o nga mea i runga ipurangi hei utu—he pai ki a matou tenei mai i Coconut Secret () .
E RUNGA ana: Ghee me te pata: Ko tehea te mea pai? (He aha te Ghee, Tika?)
