Ka tatari koe mo te tau katoa ki te keri i nga uwhi Mihi a to mama me nga marshmallow paku. Ahakoa he reka pea, karekau he uwhi. Ahakoa nga kupu riwai reka a kua whakamahia te uwhi mo nga tekau tau, he tino rerekee kei waenganui i nga mea e rua. Yams vs. riwai: He rite tonu? Ko te whakautu he tino kore.
HE WHAKAMAHI: Ko te 23 Recipe Potato Pai rawa atu e hiahiatia ana e koe i roto i to oranga
Julio Ricco / Getty ImagesHe aha te Yams?
Ko nga uwhi tuuturu, no Awherika ki te Hauauru me Ahia, he kiri uaua te ahua o te kiri rakau, he rite ki te cassava. He rereke te tae o o ratou kikokiko mai i te ma ki te whero ki te papura. He mea rongonui ki nga kai o Awherika ki te Hauauru me Karipiana, he maha nga wa e tukuna ana me nga kai kai me nga tohutoro penei i te pareti ubi me te dun dun (parai yam). He maroke me te māngaro kaore i te reka engari ka taea te rite ki nga momo rīwai, mai i te tunu ki te parai. (Ahakoa ka whakatakotohia e matou nga marshmallow paku.)
Westend61/Getty ImagesHe aha te Riwai?
Ina kite koe i te rīwai reka i runga i te tahua i te U.S., ko te mea ka puta ake ki te hinengaro ko te rīwai karaka-kiko, he māngaro, he kikokore te kiri o waho pera i te rīwai whero me te russets engari he reka ake. (Ahakoa he maha tonu nga momo riwai.) No te tangata whenua Central and South America engari kua tipu ake inaianei Te Taitokerau .
Lubo Ivanko/Crystal Weddington/EyeEm/Getty ImagesHe aha te rereke?
He rereke te ahua, te reka me te takenga mai o te uwhi me te riwai. Heoi, kua tae mai nga Amelika ki te whakamahi i nga kupu rereke, tata tonu mo nga rīwai karaka. I pehea tenei? I te wa i taurekarekatia ai nga tangata o Awherika ka kawea ki Amerika, uwhi tino haere mai me ratou. Ka pau nga uwhi, ko te rīwai ma te whakakapi. I timata nga tangata pononga ki te karanga ia ratou niami , he kupu Fulani te tikanga ki te kai, i muri mai ka whakamaoritia ki te kupu yam. Na, i te tekau tau atu i 1930, ka timata a Louisiana ki te karanga i ana uwhi karaka karaka hei awhina i te wehewehe me te pai ake te maakete i ana hua mai i era atu whenua. A ko te toenga he hitori.
Na, i roto i te nuinga o nga toa kai Amerika i enei ra, ka kitea e koe te maha o nga rīwai reka—engari ka tapaina he uwhi i runga i te papa. He uaua pea te kimi uwhi tuturu; ka pai ake pea to waimarie ki tetahi toa toa motuhake. Ka taea hoki e koe te tono ipurangi .
Whakaahua Daisy-Daisy/GettyNga Painga Hauora o te Kai Upi me te Riwai
Yams
He nui te muka o te uwhi (tata ki te 5 karamu mo ia kapu kotahi), he ngako-kore, he iti nga kaarai, tae atu ki te iti o te pūmua. Kua kikī ratou huaora me nga kohuke , Pērā i te huaora C, te konupora, te parahi me te pāhare pāporo—kei te 20 paihēneti o te rahinga e taunakitia ana e koe mo ia ra. Ko te konupora me te konupora e tautoko ana i te hauora o nga wheua, ko te huaora C e whakanui ana i to punaha mate. Ka awhina te parahi ki te whakauru rino me te whakatairanga i te hanga o nga toto toto whero. I te mea kua ki tonu te uwhi i te antioxidants, ka whakaitihia te mumura. Kei roto hoki i nga uwhi tetahi puhui e kiia ana ko te diosgenin, i kitea e nga rangahau e hono ana ki te mahi roro, te tipu o te neuron me te pai ake o te mahara.
Riwai
He paku ake te muka me te pūmua o te rīwai i te uwhi, me te nui ake o te kaarai, te ngako me te warowaihā. Kei ia kapu kotahi te haurua o to konupora e taunakitia ana mo ia ra, neke atu i te hauwha o to huaora B6 me te pāhare pāporo e taunakitia ana mo ia ra, 65 paiheneti o to huaora C o ia ra me te nui 769 ōrau o to huaora A ia ra. He mea tino nui te Huaora A mo te rauropi hauora me te whekau. He pai te rīwai mo te pupuri i te tirohanga hauora, i te mea he whitu nga wa o te kapu kotahi te beta-carotene (he aha te mea hei hanga i nga karu marama ki o kanohi) e hiahia ana koe i te ra. Kua kikii hoki ki nga antioxidants tera pea he taonga patu mate pukupuku. Ko nga rīwai papura kua honoa ki te pai ake o te mahi roro.
Kua rite ki te tunu?
Nga Momo Riwai hei Rapua i te Hokohoko
Aniko Hobel/Getty ImagesRiwai Karaka
Ko te whakauru matua o to parai tino pai, te porowhita ngahuru me te tina haere ki te mahi. He reka, he ngawari, he makuku me te maha o nga momo momo katoa, ahakoa ka rereke etahi momo ki te tae me te reka. Heoi, ko te nuinga o nga rīwai karaka ka huri ki te tunu kai me te tunu. Ko to ratou reka ahurei me te reka o te ngakau, te ahua o te maaka ka mau ki raro i nga mea kakara me nga kai maia penei i te huka parauri me te paprika paowa.
Whakamahia enei: Riwai Rerekea me te Chipotle-Lime Yogurt
Chengyuzheng/Getty ImagesRiwai ma
He rite tonu te ahua ki roto, engari ko o ratou kikokiko o waho me te ahua o te tapawha he mea tuku noa. Ehara i te mea ko nga riwai ma me te kiri whero me te papura, ka kite pea koe i etahi penei i te momo O'Henry, he ma o waho. Ma te maaka ka maroke ake, no reira me tunu ki te ranu kirikiri, ranu citrusy ranei hei whakamakuku.
Whakamahia enei: Arugula, Pika me te Huamata Riwai Riwai Parai
Susanne Aldredsson/EyeEm/Getty ImagesRiwai Waiporoporo
Ehara i te mea ataahua? Ko te nuinga o nga rīwai papura i te U.S. he Stokes no North Carolina, engari he mea noa ano nga rīwai Okinawan no Hawaii. Ko te rīwai papura he mātotoru ake i ētahi atu momo, engari ka whai kiko, ka māngaro, ka māngaro hoki ina tunua (e kii ana etahi rite waina ). Tunua, parai, tunua ranei kia mau tonu te tae papura.
Whakamahia enei: Puri Riwai Riwai Papura me te harore tawai me te Bok Choy
Bonchan/Getty ImagesNga Momo Uti
Neke atu i te 600 nga momo uwhi e whakatipuhia tonutia ana i tenei ra, a ko Awherika te kainga mo te 95 paiheneti. Anei etahi momo uwhi hei tirotirohia. Me nui ake pea nga mahi a te waewae ki te rapu engari he pai te utu—kaore nga riwai o te hauauru e tata mai.
HE WHAKAMAHI: Me pehea te penapena rīwai me te pupuri i te hou mo te roa ake
