He maha nga mea e arohaina ana e matou mo te parai parai. Hei tiimatanga, he rongoa tino tere me te whai hua mo te 'iringa.' Ehara i te mea anake, engari ko te peihana wera koromamao o te parai parai, nga huawhenua whai matūkai he whakatika tere e tino pai ai te tinana. (Kare i rite, me kii, te whakakorikori i te pouaka o Oreos.) Heoi ano, ko te parai parai kare e eke ki tona tino kaha ka waiho hei whiunga kino ki te hunga pouri me te manawanui. Waimarie, he otinga kaore e uru ki te kai ki runga i te rihi ngawari — me tapiri noa he ranu. Nana, he huinga ranu parai vegan reka hei whakarite i to kai hauora ka tino koa koe.
E RUNGA ana: 30 nga kai vegan e 30 meneti iti iho ranei
Ko Jessica i te Kihini1. Te ranu pīnati Thai
Ko tenei ranu pīnati taketake he huarahi reka ki te whakakakahu i nga parai parai, ahakoa ka whakamatautauria koe ki te peke i te tunu kai me te inu i nga mea ake. He reka me te reka ngawari me te pa o te wera, ko te ranu reka—he pai ki te hono ki te kihu, tofu, huawhenua maamaa ranei—ka huri i te kai karekau hei kai maia me te pirau.
Ko Jessica i te Kihini2. Te ranu kanekane reka
Ko te kanekane, te karika me te tirikara maple ka kauhoe i roto i tenei ranu parai reka me te piquant. Ko te mea pai rawa atu, he tino whai kiko tenei—whakamatautauhia me te tunu tunu tunua parai me te tofu me te huawhenua, ka maka noa ranei ki roto i te paraharaha me nga momo kai e pai ana koe.
Kai Maamaa3. 5-meneti Vegan Teriyaki Sauce
He uaua ki te he ki te ranu teriyaki—te kakahu ahua reka, na te umami mai i Hapani, he tino whai rawa, he reka hoki. E ai ki tera, ko te tapiritanga o te hinu hamana tohi ka hoatu tenei ranu teriyaki he reka hohonu, paku auahi he tino atua. Takoha: He tino tere me te ngawari ki te mahi, he korero pai na te mea ka hiahia koe ki te whakauru i nga mea katoa.
Kai Maamaa4. Tianara Tso’s Sauce
Kao, kaore koe e hiahia ki te kai heihei kia pai ai koe ki te ranu a General Tso. He reka, he reka, he raukikini, he kawa: Ko te General Tso he poma reka, no reira kare e miharo ka taea e ia te mahi makutu ki runga i nga pi, huawhenua me nga mea katoa e hiahia ana koe ki te parai.
Ko te Veganista ngawari5. Mirin me Maple Glaze
He tino pai tenei ranu parai parai-Hapanihi ka hiahia koe ki te hora ki runga ki te toast (me tino nui). Kia mate A ko te tirikara maple he rite te ahua o te whakakotahitanga ka huri i te parai parai ki tetahi mea pai ake mo te tahua kai reka engari, ko te koa, kei roto ano hoki te tamari me te pepa whero. Ko te mutunga? He ranu e whakanui ana i te toenga koretake o te reka, te tote me te raukikini.
Kuki raua ko Kate6. Raukikini Coconut Ginger Sauce
Ko te waiu kokonati karekau ka hoatu ki tenei kakahu parai he hiraka me te tino pahekeheke o te waha, me te mahi hoki ki te whakangawari i te ranu tiihi me te kanekane hou. Ko te ranu hua ka mau tonu i te punch i roto i te tari mea kakara ahakoa, (ara, he kaha ake te oho i a koe i te taumahatanga.) Tāpirihia etahi o enei ki te paraharaha, ka kore rawa to parai parai e ngenge.
Kuki raua ko Kate7. Miso Parsley Sauce
Meka: Ko te Miso he whakapiri soybean fermented e pai ake ai te reka o nga mea katoa. Kaore i te miharo, ka taea e tenei mea kakara rongonui a Hapanihi te whakanui ake i te parai parai, a he pai tenei ranu pahiri miso. He ranu, he reka me te ki tonu i te reka hou: Ka hoatu e to ngutu ki tenei ranu tona tohu whakaaetanga—kia mohio ki te taapiri i tenei ranu momo gremolata ki roto i te parai ki te mutunga o te mahi tunu kai.
Hanga Miraka Kore8. Ranu Karika Hainamana
Ko te hunga e aroha ana ki te karika ka ohooho mo tenei ranu parai parai. He maha nga karika ka uru ki te hanga i tenei, engari ko te mea whakamiharo, ko te hua whakamutunga ehara i te mea kino, i te kaha ranei. Rarangi Raro: Ko tenei kakahu tote, reka he tino ki tonu i te reka, te kakara umami, ka whakamahi koe i to tofu ki te tunu i nga topata whakamutunga.
Ko te Minimalist Baker9. 5-whakauru Ranu ika Vegan
ranu ika Ko te mea huna tino piro ka hoatu te uaua me te nui o te umami ki te maha o nga rihi...engari he mea hanga mai i te ika rewena. He rongo pai, e hoa ma: He ahua pai ki te vegan ka taea te mahi merekara pera i nga mea ika, ka tino pai ake te hongi ki te peke. Hangaia he puranga nui o tenei momo tart me te tote i runga i te tipu me te taapiri i te tiihi ki tetahi parai parai hei whakanui i te reka.
Ko te Minimalist Baker10. Ranu Gochujang
Ko Gochujang he kakara Korean tuku iho e pa ana ki nga korero tika katoa—te tote, te reka me te raukikini—a ka taea e koe te hanga i tetahi momo momo mea ki te kainga ma te whakamahi i nga kai vegan anake. Ahakoa karekau tenei tunu e puta ki te gochujang pono, ko te ranu parai parai he tino tauira... hiahia tukitukia o tokina.
Ko te Minimalist Baker11. Vegan Singapore Noodle Sauce
He aha te mea ka whiwhi koe ina kohia te karika, te tamari, te huka kokonati me te kotakota? He ranu parai parai pai ki te vegan e whakanui ana i nga mea reka ano i kitea i roto i nga kihu o Singapore, engari kaore he ranu ika me te hupa heihei. Ko te ranu taketake he taapiri pai ki nga parai parai engari mo te tino pai o te kai, ka tino whakaaro matou kia mahia e koe te rihi noodle Singapore katoa.
Ahau Ngakau Umami12. Ranu Tio Vegan
Te ranu tio he pai mo te maha o nga mea ... ehara noa i te vegans. Waimarie, ka taea te whakamahi i tenei momo harore ki te whakarato i te reka o te umami-mua ki nga momo momo katoa. Ko te tikanga, he tino reka tenei ranu shiitake kanekane-spiked, me riringi noa ki runga i nga mea katoa.
Whakaweto13. Ranu Pepa Whero Pahuhu
Ka whakakotahihia te rīwai reka me te pepa whero pahuhu ki te hanga ranu karakara me te reka o te reka me te reka o te reka. Ko te riterite o te kirikiri o tenei ranu he mea pai rawa atu mo te parai parai kihu—na mena kei te karo koe i te pumukena, pehia to hikoi, ka hoatu he peihana kihu huawhenua hei utu. (Tuhipoka: Ki te hiahia koe ki te ranu e ngau ana ki muri, ka taea e koe te whakarite i tenei ma te taapiri i te ranu cayenne me te pepa pepa whero hei pai ake.)
Hakari ki te kainga14. Raihi Szechuan
He tino kai o te kai Hainamana Amerika, ko te ranu Szechuan he reka-reka-reka me te whana pepa i te mutunga. (Tuhipoka: Ka mahi noa nga pepa pepa pango taketake, engari mena ka taea e koe te piro i etahi pepa pepa Szechuan, ka whiwhi koe i te ranu piquant ake.) He pai te mahi o tenei ranu parai matarohia, ka taea e koe te whakakotahi i roto i te rima meneti. papatahi—no reira karekau he take kaore ki te hanga ranu Szechuan mai i te wahanga.
Hakari ki te kainga15. Kung Pao Sauce
Ko te whakapiri tiihi me te ranu ika vegan tote ka uru ki te raihi raihi winika winika me te paraihe o te ranu soy i roto i tenei tunu kai. Te tangohanga? He ranu parai-parai reka me nga kakara tino maia, engari he hoha.
E RUNGA ana: 15 kai vegan ahakoa kai kai ka aroha
