Me whai paraharaha kore-piri pai ia tunu kai i roto i ta ratou kohinga. He aha? He ngawari ki te horoi, kaore te kai e piri ki te mata me te iti ake te hiahia mo te pata, te hinu ranei (mehemea kua parai koe i nga hua, ka mohio koe he mea nui te mata kore-rakau). Engari na te maha o nga whiringa i runga i te maakete, he iti noa iho (OK, he nui) te whakararu i te wa e whakatau ana he aha te hoko. Na ka paopao matou ki a Barbara Rich, kaitao matua i te Te Whare Wananga o te Matauranga Kai , ki te rapu i nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te tunu kai kore-rakau, kia taea ai e koe te whiriwhiri i nga paraharaha kore-piri pai mo to ake kihini.
Ko Ta matou Mahinga Tuka Kore Pika Tino Ake
- Pai Whānui : To Tatou Wahi Pane Tonu
- Tino Ataahua Kihini: Caraway Home 10.5-inihi Parai Parai
- Pai rawa atu ki te mahi-katoa: Nga Waahanga Ōrite Pane Tino
- Ko te Pai-Takahi-kore Pai: GreenPan Lima Ceramic Kore-Stick Saucepan Set
- Kakau Pai: Michelangelo Ultra Nonstick Copper Sauce Pan ki te taupoki
- Pot Horomahi Pai: Bialetti Aluminium Nonstick Rimura Pot with Strainer Lid
- Putea Pai: Utopia Kitchen Nonstick Saucepan Set
- Pai mo te Whakamahi Ngaio: HexClad Hybrid Non-Stick Cookware 12-inihi Parai Parai
- He pai-hoahoa pai rawa atu: Great Jones Nui Parai Parai
- Kōwhiringa Maamaa Pai: He mea hanga ki te parai parai 10-inihi puru waro rino
- Uara Pai: OXO Pai Pai 12-inihi Parai Parai-kore me te taupoki
He aha te taputapu tunu kai kore-rakau?
Ko te mea nui o te tunu kai kore-rakau ka taea e koe te kai parauri me te kore e piri ki te paraharaha. Ahakoa e hiahia ana nga kohua me nga paraharaha paerewa etahi momo ngako tunu (penei i te hinu, pata ranei) kia kore ai te kai e piri ki te paraharaha, ka whakakikoruatia nga putanga kore-rakau ki te mata pahekeheke i te wa e mahi ana.
Ka whakaaro koe mo te kore-rakau, ka whakaaro pea koe ki a Teflon (PTFE, polytetrafluoroethylene ranei mena kei te pirangi koe), he matū ko te paerewa mo te tunu kai kore-rakau mai i te 1940s. Engari ehara i te mea ko te mea anake: Kei kona ano nga paraharaha kua oti te whakakakahu ki te karamiki, enamel me te silicone, tae atu ki te rino whakarewa me te konumohe anodized.
He haumaru te paraharaha kore-piri ki te tunu?
Ko te whakautu poto he ae. I te tau 2019, te FDA I kitea ko etahi o nga matū e whakamahia ana ki te hanga Teflon he paitini ki te taiao me to tatou hauora. Ko te mutunga mai, kei te whakakorehia aua matū (ina koa ko nga PFOA), engari me panui koe i te tapanga o te hua i mua i te hoko.
He haumaru nga taputapu tunu kore-rakau o naianei ina whakamahia tika. E ai ki tera, he mea nui kia kaua e wera i te paraharaha kore-rakau (penei i a Teflon). Ina whakawerahia te paraharaha Teflon ki runga ake i te 500°F, ka timata te paninga ki te pakaru i te taumata ngota me te tuku i nga matūriki paitini me nga hau (etahi o ratou he mate pukupuku)—yikes.
Ko tetahi atu mea hei maataki ko te pakaru noa i te paninga… karekau he tangata e titiro ki te kai i a ratou hua me te tauhiuhia o Teflon. Mena ka mahara koe ki te tunu i te iti ki te wera reo me te kore e whakamahi i nga taputapu whakarewa, he haumaru nga taputapu tunu kai kore-rakau.
Na kua rite koe ki te hanga i te haumi kore-rakau? Ko enei tohu 11 te hanga i te tunu kai kore-rakau pai rawa atu i te maakete:
To matou Wahi1. To Tatou Wahi Pane Tonu
Pai Whānui
Kua korerohia e matou i te wa kotahi, a ka korero ano matou: E aroha ana matou ki tenei paraharaha. (Ma te whakatau i te maha o nga whakahokinga mai, ehara ko matou anake.) Ko te waahana kotahi o to matou Wahi e mahi ana i nga mahi o te huinga tunu kai e waru nga wahi, ka tae mai me te kete tima kohanga me te mokowai rakau e tau ana ki te kakau o te paraharaha. . Ae, he tino ataahua (ka tae mai i roto i nga tae ataahua e rima), engari he pai mo te horoi rihi me te hototahi ki nga papa tunu kai katoa, a ko te waitohu ko te BIPOC- me nga wahine. Ka pa ki te taurite pai i waenga i nga mea rerehua, te kounga me te whai kiko (a ka uru ki roto i o kaapata kihini).
Kainga Caraway2. Karaway Home 10.5-inihi Parai Paraharaha
Tino Ataahua Kihini:
E waatea ana i roto i nga momo tae huatau (sage! cream! perracotta!), he paraharaha kore-rakau enei mo te huinga mano tau. Ko te paninga uku kore paitini he oumu-haumaru ki te 650°F ka mau ki te wera, a kei a koe te whiringa ki te hoko paraharaha kotahi, te huinga katoa ranei kei roto nga whatanga paraharaha autō me te pupuri taupoki mo te rokiroki. Me pehea te tunu? Kua kitea e au ka taea noa e au te maka ki roto i te paihere huawhenua ka tunua me te kore e tapiri he hinu, e kii ana a Jillian Quint, Tumuaki o PampereDpeopleny's Editor-in-Chief.
e pā ana: He Ataahua a Caraway Cookware, he pai ki te taiao me te kore e piri kia kore ai koe e hiahia ki te whakamahi pata.
Wāhanga Ōrite3. Nga Waahanga Ōrite Pane Tino
Pai rawa atu ki te mahi-katoa
I whakamatauria e matou tenei raina hou, tika-ki-kaihoko me te tino miharo ki te mata pahekeheke. Ko te taha teitei, tekau-inihi Essential Pan he mahi-te-katoa ka wera tere me te taurite, me nga huānga hoahoa whakaaro penei i te kakau wera, ngawari ki te hopu. He oumu anake ki te 450°F, engari mo te wera tere i runga i te umu, he moemoea. E rima nga momo ahua o te ao hou hei whiriwhiri mai, a ka mahi i runga i te hau, te hiko me te mura ahi. I tua atu, he kore paitini a ka tae mai ki roto i nga kohinga pai-taiao (he bonus pai).
Amazon4. GreenPan Lima 1QT me te 2QT Ceramic Kore-Stick Saucepan Set
Pai Kore-Toxic Non-Stick
Ko te kohinga GreenPan Lima e tino paingia ana e nga kaitao me nga kaitao kainga (hi, Ina kari ), me te take pai: Ko GreenPan tetahi o nga OG o nga taputapu tunu kai kore-paitini, kore rakau. Ko te waitohu paninga uku waitohu , ko te Thermolon te ingoa, he atete ki te karawarawa me te kore e tupono ki te tuku paitini ki roto i to kai—ahakoa ka wera rawa koe i te paraharaha. (Ka taea e ia te tu atu i te mahana ki te 600°F.) I tua atu, he pai ki a matou he tapahi nga kakau kia taea ai e enei paraharaha te whakairi ki roto i te rokiroki me te mea he pai te horoi riu me te oumu enei pepi.
Amazon5. Michelangelo Ultra Nonstick Copper Sauce Pan ki te taupoki
Nga Kakau Pai
Ko te hopu i te taupoki karekau he taputapu whakamarumaru tika tetahi o nga whara tunu kai tino mamae kua pa ki a matou… kia kitea ra ano te Kohua kore rakau a Michelangelo . Ko te kakau kowiri-wiri roa i runga i tenei ipu ka noho makariri, ahakoa kei runga te kohua i te umu, he ergonomic mo te hopu taiao. He karaehe te taupoki kia taea ai e koe te tirotiro he aha te tunu kai me te kore e hiki te ara, a ka uru katoa te roto parahi pai ki te kihini. whakamuri .
Amazon6. Bialetti Aluminum Nonstick Pasta Pot with Strainer Lid
Pot Horse Mahi Pai
I whakaaweahia e te ahua me te hoahoa o Itari, he ahua porotītaha tenei kohua rimurapa kore-rakau e taea ai e koe te tunu i nga ahua me nga rahi o te rimurapa me te kore e pakaru nga kihu. He pai ki a matou tana hoahoa mohio, e whakaatu ana i te taupoki ka mau ki te waahi mo te whakaheke me te kore e maringi te mea i tunua e koe. I hoahoatia te kohua me te maha o nga whakaaro, e rua nga kakau taha matotoru mo te riringi wai wera me te kore e ngaro to pu. Ka noho hauhautanga nga kakau ki te pa kia taea ai e koe te pupuri i te kohua, me tana hanga konumohe kia tere te wera o te kohua me te rite. Kare ano matou i tutaki ki tetahi waro kare matou i pai, a na tenei kohua he take ki te tunu rimurapa te raumati katoa .
Amazon7. Utopia Kitchen Nonstick Saucepan Set
Putea Pai
Ahakoa he iti ake enei paraharaha konumohe koranu kore-rakau i etahi o nga whiringa, he 3-manomita te matotoru me te peita wera-wera kei waho kia kore ai e maramara, e karawarawa, e weriweri ranei ki a koe. Ka taea e nga uhi ka kitea te tirotiro i nga kai me te kore e whakararuraru i to tunu kai me te paninga kore piri o nga paraharaha he rua nga paparanga te matotoru, e taea ai te horoi ngawari me te hopi me te wai i roto i te totohu kiohini. Kare e kii, mo nga ipu roa e rua he tino uaua ki te tiki mai—he tohu kei a koe kaua me whakapau moni mo te rakau kore.
Amazon8. HexClad Hybrid Non-Stick Cookware 12-inihi Parai Parai
Pai mo te Whakamahi Ngaio
Mena kua mau tonu koe ki te weriweri i te paraharaha kore-rakau me te mokowai whakarewa (yikes!), kei a HexClad to ingoa katoa. Ko te taputapu tunu kai-a-a-hokohoko kua whakairohia ki te tauira hexagonal ehara i te mea anake suuuper kore-rakau engari rakuraku-atete me te whakarewa-taputapu haumaru. (I te whakaaturanga i roto i te tari o PampereDpeopleny, ka mau te HexClad rep i te whakaranu ringa hiko, ka maka ki runga, ka huri ki roto i te paraharaha. Karekau he tohu, ka oati!) Ka whiwhi te raina i nga tohu bonus mo te haumaru horoi rihi.
Jones nui9. Great Jones Nui Parai Parai
Pai Eco-Friendly
E ai ki te waitohu, he pai tenei parai kore-rakau mo koe me te ao Ao ( Panui : karekau he matū kino, Teflon ranei). Na te taha o waho he kowiri tira me te whare kore-paitini, kore-rakau karekau o roto, ka oati tenei paraharaha ki te whakamahana i to kai kia rite ki te kore e pakaru, e rakuraku ranei. Ko ta maatau waahanga tino pai? Ko te whakauru, te oumu- me te kai horoi rihi, a ko tana kakau waitohu te tikanga he pai mo te ergonomics.
Hanga ki roto10. Hanga I roto i te Wao puru Steel 10-inihi Paraipana
Kōwhiringa Maamaa Pai
Kaore i te mohio ki te rino waro? He rite tonu te kaha ki te pupuri i te wera me te kore-rakau o te rino maka, engari ko te ahua mama me te tere tunu kai o te kowiri tira. (He mea tino pai ki nga tohunga ngaio kai.) He haumaru te whakamahi i te pāmahana tae atu ki te 1,200°F nui, a ka pai te whakawhiti mai i te umu ki te oumu. Ko te whakatupato anake? Me whakamakuku ano he rino i mua i te whakamahi, kaore e taea te horoi i roto i te horoi rihi (engari he ngawari te horoi i te mata maeneene).
Amazon11. OXO Pai Pai 12-inihi Parai Parai-kore me te taupoki
Uara Pai
Mena kaore koe i te maakete mo nga pere me nga whiowhio engari kei te hiahia tonu koe ki te paraharaha e mahi ana, e mau tonu ana, ko te OXO kore-stick skillet ko taua paraharaha. He maamaa engari he pakari, a ki te whai koe i nga ture kore-rakau (kaore he taputapu whakarewa!), ka mau tonu tona paninga. Ka whakaaro koe ko te kakau pukoro ko te tikanga ehara i te oumu, engari he tino wera ki te 390°F. Ko ko horoi ringa anake, a ka kore e mahi i runga i te umu whakauru, engari me te utu utu , e kore e taea e koe te he.
Ahea taku whakamahi i nga taputapu tunu kai kore-rakau?
E ai ki a Rich, me tino toro atu koe ki te paraharaha kore-rakau ina tunua he hua: Whakamahia he taputapu tunu kore-rakau 100 paiheneti o te wa ka tunua he hua. I te Institute of Culinary Education, ka whakamahi matou i nga paraharaha kore-rakau i a matou akoranga mo nga hua. He pai hoki mo te tunu ika, e ai ki a ia, na te ahua ngawari. A kaua e wareware ki te tiihi, he mea rongonui mo te piri me te wera ki nga paraharaha.
Ahea ahau kaore whakamahi piri kore?
Kapohia te paninga kore-rakau mo te tunu kai wera nui, te whakawhiti ranei mai i te umu ki te oumu. Mena kei a koe nga taputapu tunu ki a Teflon, kua pania ranei, kaore au e kii kia maka ki roto i te oumu, ka kii a Rich ki a matou. Te tunu i te paopao i runga i te umu ka oti i te umu? Whakamahia he kowiri tira ranei whakarewa rino mo tena. Ko te tikanga, he pai ake te mahi tunu kai kowiri tira mo te tunu kai me te tunu kai ngako, ranu ranei karekau e piri ki te waahi tuatahi.
Me pehea te tiaki i o taputapu tunu kore-piri:
Kia mau tonu ai te ahua hou o ou paraharaha kore-rakau, ko te horoi ringa te huarahi hei haere. Na te mea ka horoia e ia kia rite ki te pakihi a tetahi, kaore pea koe e hiahia ki te horoi rihi. Whakamahia te wai hopipi me te hautai kore-abrasive ki te pupuri i te paninga, ka raina roto ki te tauera pepa ki te whakamahere koe ki te tāpae i roto i te rokiroki.
A, no te tunu kai me nga paraharaha kore-rakau, kia mahara kei te kaha te paninga ki te pakaru. He mea nui ki te whakamahi i nga taputapu karekau e werohia penei i te mokowai rapa, te koko rakau ranei i te wa e tunu ana ki te tunu kai kore-rakau, e taunaki ana a Rich. Kaua e whakauru tetahi mea ki te marau, ki te taputapu whakarewa ranei. Kaua e maka ki roto i te oumu, whakamahana ranei. Kaua hoki e whakamahi i te rehu tunu kai kore-rakau: Ka taea te hono ki te mata ka wera ana, ka waiho he toenga piri e kore e taea e koe te muru (me te kore e whai hua te paninga kirikiri kotahi).
Ko te Raina Raro I te wa e whiriwhiri ana i nga taputapu tunu kore-piri:
I te wa e hoko ana i nga taputapu tunu kai kore-rakau, me whakaaro koe mo te aha e whakamahia ai e koe, e kii ana a Rich ki a matou. I enei ra, ko nga mea kua whakakikoruatia, he Teflon ranei he iti rawa te mohio ki te hoko na te mea ka pakaru pea koe ma te whakamahi i te hautai he tino awhi, he taputapu whakarewa ranei penei i te marau, kukupi ranei. He pai ake ki a ia te rino uku, te rino whakarewa ranei. I a koe e rapu ana i nga karaima, tirohia nga mea kaore i pania, e kii ana ia. Ka peitahia te paninga ki runga, katahi ka hiahia koe kia tupato na te mea ka rakuraku.
e pā ana: Te Aratohu Tino mo ia Momo Kohua me te Paraharaha (me nga mea ka taea e koe ki roto i ia momo)
Ko tenei tuhinga e whakaatu ana i nga utu i te whakaputanga ka rereke pea.
