No reira ko te nuinga o a matou tino momo kai NYC i ahu mai i Hapani. Tuatahi ko souffl é panekeke , whai muri katsu Sandos …a me pehea e wareware ai kakigori ? Inaianei kei te kii tetahi kai reka e mohiotia ana e tika ana: mochi.
He kai rongonui mo nga rautau, ko te paraoa pokepoke, he raihi puwhero—he mea hanga mai i te raihi kaka ka pau tonu te paoa—he tikanga o te Tau Hou, e whakaponohia ana ka whai waimarie i nga marama kei mua. A, ahakoa kua tino kitea ki nga taha katoa o te whenua ano he tiihi mokowhiti, he momo tio ngau-rahi ranei, kua kite a New York i te maha atu o te tino pai o te ngaungau, me nga mea papai hou e puta ake ana i runga i nga whata toa-toa me nga rohe. whare tunu kai.
E RUNGA ana: 8 Nga Pae Dessert a NYC Kei te haere tahi nga maimoatanga me te waipiro
Na Ceremonia BakeshopI whakaputahia e Whole Foods tana pae aihikirimi mochi mahi-whaiaro i te tau 2017, I timata a My/Mochi i etahi pints o te aihikirimi kua whakakikoruatia ki nga paraka mochi i te tau 2018, a, kua roa te peke a Trader Joe i runga i te waka i tenei tau i te mutunga ka whakarewahia e ia tana ake rarangi o nga kai reka tio. me te aha pea te hua pai o te tau 2019, te ranunga keke mochi.
E ai ki tona ingoa, ko te keke mochi—me tona whanaunga o Hawaii, ko te pata mochi—ko te tino pai o nga ao e rua, he paku ngangau o waho me te ngaungau o roto. A, ahakoa te ahua iti nei te ranu keke a te TJ mai i enei ra (kua whiti nga maihao kaore i whakamutua), ka kitea tonu e nga tangata o New York e aroha ana ki te keke mochi i te whakatuwheratanga tata. Te Kawa Taonga . I whakaaweahia e tana mama i mahi ai, ka tukuna e te rangatira me te kaitao keke a Amy Batista e rua nga momo paramanawa o Hawaii, ko tetahi he mea papura hohonu ki te ube, ko tetahi i whakakohia ki te pandan otaota otaota kakara. Ko nga mea kakara me te whakakotahitanga o te kirikiri o waho me te pokapū ngaungau ka tino ahurei, e ai ta Batista.
Na Cha-An BONBONPihikete Cha-An E whakaae ana a Tomoko Yagi. Kei a ia te taitara whakahihiri o wagahi (Tea reka Hapanihi) tohunga me te whakaaro ko te hiahia hou ki te rawe i ahu mai i tana ngaungau. I kii ano ia he maha tonu te kai vegan me te gluten-kore-e rua nga maaharahara kore noa i NYC. Ko te kapa o Cha-An Bonbon, he tohunga ki te wagashi, ka whakareri i te mochi ma te ringaringa ia ra, ka whakakiia ki nga whakakī penei i te hamana pango, te Earl Grey-chocolate me te matcha, ka huri ranei i te paraoa pokepoke hei poi mo nga skewers o pastel-hued. dango .
Tirohia tenei panui i runga i InstagramHe panui na Alimama Tea (@alimama.nyc) i te Paenga-whāwhā 4, 2018 i te 8:51pm PDT
Ko tetahi atu momo ranu mochi rongonui kua tae ki te Aporo Nui ma te huarahi hou a Williamsburg Win Tama Bakery me Chinatown's Alimama . Kei te mahi nga kawhe e rua—tatari mo— nati paraoa mochi . Ko te kaitao keke a Win Son, a Danielle Spencer, ka huri i te putea hamana pango, i a Alimama e tuku ana i nga momo putanga e hiahia ana koe ki te Instagram ASAP. (Whakaarohia he brûléed, kua hipokina ki te puehu koura ka taea te kai, kua whakakiia ranei ki te Fruity Pebbles.) Engari ko nga whetu pono o Alimama ko nga mochi munchkins: he taro, matcha, he paraoa miraka miraka rangatira ranei ka parai kia ota.
Na MochidokiMo te hunga e pirangi tonu ana ki a ratou mochi i roto i te ahua tio, koinei etahi korero whakahihiri: Mochidoki , Ko te kaihanga o te kirikiri kirikiri mochi toi, ka whakatuwhera i tana toa pereki-me-moata tuatahi i Soho i tenei ngahuru. Ahakoa kei roto i te tahua a Mochidoki etahi o nga momo rerekee tuku iho (matcha, mango, pīni whero), ko nga tohu motuhake a te kaitao o te waitohu e rere ke ana i etahi atu kaihanga mochi.
Mai i te ra tuatahi, i mohio ahau tera pea he mutunga kore ki te whakamatau me te takaro ki nga huinga reka o te aihikirimi mochi, e ai ta te kaiwhakarewa a Ken Gordon. He maamaa, he ngahau hoki—ko te tino kai-kore-kore mo nga tamariki—me te parakore me te maamaa, tae noa ki te huatau. Mo te ngahuru, ko te tikanga he mahi tahi me Michael Laiskonis kaitao kua wheturangitia a Michelin mo nga momo reka hou e rua: paukena me nga pihikete, me te wōnati honi pango.
He huatau pea nga mea kakara, engari he poto tonu te rarangi whakauru. I muri i nga mea katoa, e ai ki a Gordon, He ataahua i roto i te ngawari o te mochi.
E RUNGA ana: 10 New New York Bakeries Me Whakamātauhia e Ia Kaingoa Waaru
