Na, He aha te paura tunutunu?
Mena ka maumahara koe ki tera tauira kaupapa puia mai i to akomanga putaiao o te kura waenga, e mohio ana koe ki te mahi paura tunutunu. Kei roto he kirīmi o te tartar, he waikawa, me te houra tunutunu, he turanga. Ka mahi tahi, ka hanga he tauhohenga matū e hanga ana i te paraoa pokepoke me te mirumiru pupuhi, ara te hauhā. Koinei te ahua o te paura tunu ka puta mai nga taonga tunu me te hanga keke, taro me nga pihikete kia mama me te puhoi.
Ko tetahi atu mana ngaro: Ka taea e te paura tunu te hanga heihei tino kirikiri. Me pehea? Ka piki ake te pH o te kiri o te heihei ina whakamahia hei utu mo te paraoa i roto i te keri, katahi ka pakaru nga pūmua me te hanga mirumiru waro hauhaurua puta noa i te manu. I muri i te po i roto i te pouaka pouaka, ka parauri te heihei ka ngatata ina tunua.
Mena kei te rapu koe i tetahi atu mahi hei mahi i te paura tunutunu, he iti noa te mahi putaiao...ka keri haere i roto i to wharekai.
1. Te houra tunutunu me te kirīmi tartar
He aha e kore ai e timata ki nga wahanga o te katoa? Ko te paura tunu ka tae mai ki roto i enei kai e rua, no reira katahi koe ka mahi i a koe ake. Whakakotahitia te 1 tīpune houra tunutunu mō ia 2 tīpune kirīmi tartar, kātahi ka whakakapihia te paura tunu ki te ōwehenga 1:1.
2. Te houra tunutunu me te wai rēmana
Kia mahara ki ta matou korero mo te turanga me te waikawa e hanga ana i te tauhohenga matū? He rite tonu te whakaaro, engari ko te rēmana he waikawa hei whakahē i te kirīmi tartar. No te mea he houra tunutunu e wha nga wa hei hohenga hei paura tunutunu, & frac14; he kaha rite te 1 tīpune o te tīpune o mua. Tirohia te nui o te paura tunu ki te tunu ka wehea kia wha kia rite ai te nui o te houra tunutunu. Na, whakakotahihia ki te rua o te nui o te wai rēmana. (Hei tauira, ki te hiahia te tunu ki te 2 punetēpu paura tunutunu, whakakapia ½ tīpune houra tunutunu me te 1 tīpune wai rēmana.)
3. Te houra tunutunu me te miraka
Ko te miraka pata, te miraka kau noa ranei to painga pai ki konei. Ka mahia te pata pata ma te taapiri i nga ahurea huakita ki te miraka ka whakaheke i te huka ki te waikawa i te wa o te FERMENTATION. Ko te kawatanga he mea pai ki te hono ki te houra tunutunu. He rite tonu te mahi ki te miraka pē. Me kaha ki te whakaiti i etahi atu wai i roto i te tunu mo te whakawhiti hei utu. Whakakapihia te 1 tīpune o te paura tunu ki te ¼ tīpune houra tunutunu me te & frac12; kapu miraka pata, miraka pē ranei.
4. Te houra tunutunu me te winika
Ko te winika tetahi atu waikawa hei awhina i te rewena. Kaua e manukanuka mo tona reka ka whakapoke i to kai reka; he pai tana mahi ki te huna i a ia ano i roto i te ranunga. Heoi ano, he mea pai tenei mena he iti noa te paura tunu e hiahiatia ana. Whakawhiti ¼ houra tunutunu me te & frac12; tīpune winika mo ia tīpune o te paura tunutunu.
5. Club soda
Ka tika, ka taea tonu e koe te tango i taua tunu me te kore paura tunu ranei houra tunutunu. Ko te mea nui o te houra karapu ko te konutai bicarbonate, ko te tikanga ko te houra tunutunu ki te ahua wai. Whakakapia nga wai e kiia ana i roto i to tunu ki te houra karapu 1:1.
6. Te paraoa kake ake
Ko tenei hua pai ka awhina i nga mea pai kia roa me te pupuhi na te mea he paraoa, he paura tunu me te tote. Mena kei te ngaro koe i te paura tunu me te houra tunutunu, he tere te whakatika. Whakakapihia te paraoa mo nga mea katoa kia rite te nui, ka warewarehia nga tohutohu a te tunu mo etahi atu paura tunu me te houra tunutunu.
7. He maa hua manu kua whiua
Ko nga hua ka whakakiia ki te hau, ka awhina i te rewena. Ma tenei ka awhina i nga keke, nga mawhene, nga panekeke me etahi atu tohutao parani. Mena kei te karangahia e te tunu he hua, tuatahi wehea nga yolks mai i nga ma. Tāpirihia nga yolks ki te toenga o te wai ka whiua nga ma ki etahi huka mai i te tunu tae noa ki te marama me te pupuhi. I muri iho, whakakopa marietia ki roto i nga toenga kai. Kia mau te hau i roto i te pokeranu ka taea.
Kei te rapu mo etahi atu whakakapinga whakauru?
- 6 Rewena Whakakapi hei Whakakapi i a koe i roto i te kowiritanga
- 7 Tohunga Whakakapi mo te Kirīmi Taumaha
- E 6 Nga Whakakapi Tango Vanila He Pai Te Pai ki te Tikanga Tuturu
- Ko tehea te miraka whakakapi e tika ana mo to tunu? 10 Nga momo Miraka-kore me te pehea te whakamahi
Kua rite ki te tunu? Anei etahi o a matou tohutao tino pai e karanga ana mo te paura tunu.
- Nga Pihikete Oatmeal Chocolate-Chip Kore paraoa
- Ko te Paoa witi Skillet a Julia Turshen me te Cheddar me te Scallions
- Pīnati Pāta me Tiēre Blondies
- Taro Kapua Kore-Wauwau
- Mawhene Panana
- Pihikete Apple Pie
HE WHAKAMAHI: 7 Nga Whakamahinga Whakamiharo mo te tunu tunu
