E kii ana ratou he bettah te buttah, a ko wai ratou, ka tika. He uaua ki te whakatairite i te kahoe, te reka, te reka o te pata, ahakoa kei te wepu koe i te kirinuku porowhita i te kainga, kei te parai ranei he hua manu. A, i a matou e ngana ana ki te pupuri i ta matou pouaka pouaka ki nga taonga pai 24/7, i etahi wa ka— hauhau —rere ki waho. I etahi wa, kei te tunu matou mo te tangata e kore e miraka miraka, vegan ranei. He pai te whakakapi mo te pata? Ae, e waru nga mea ka tūtohu matou.
Engari tuatahi, he aha te pata?
He patai poauau te ahua, engari…kei te tino mohio koe ki te whakautu? (Kao, kaore matou i penei.) Ko te pata he ngako tunu kai i mahia mai i nga wahanga totoka o te miraka, te ngako me te pūmua. Ka kite koe i te pata i mahia mai i te miraka kau, engari ka taea te hanga mai i nga miraka o te maminga (penei i te koati, hipi, buffalo ranei). Ka mahia ma te whakakorikori i te miraka wai kia wehe ra ano nga totoka. Ko aua totoka ka werohia, ka whakahekehia, ka pokepokea, katahi ka pehia ki roto ki te poraka totoka.
Ko te whakahau a te FDA ko nga mea katoa e hokona ana hei pata me uru kia kaua e iti iho i te 80 paiheneti te ngako miraka (ko te toenga he wai te nuinga me te iti o te pūmua). He iti te waahi auahi ka tere te wera i roto i nga tikanga tunu kai wera nui; ka taea te rongoa i te pāmahana rūma, i roto i te pouaka pouaka, i roto ranei i te pouaka tio; a karaka i roto i te 100 Calories mo ia punetēpu.
Ko te tikanga kei te hoko koe me te tunu kai me te pata miraka kau, engari he maha atu nga momo kei roto i tera waahanga anake.
He aha nga momo pata kei reira?
pata kirīmi reka. Mena kei te noho koe i te United States, koinei te pata e hokona ana e koe i te toa toa. He mea hanga mai i te kirīmi kua pania (hei patu i nga huakita), he ngawari te reka o te pata, ka taea te tote me te kore tote.
pata mata. He rite te pata mata ki te pata kirīmi reka, engari ko te miraka he mata, he kore patere ranei. He wa poto rawa atu (e tata ana ki te tekau nga ra i roto i te pouaka pouaka) na te kaha o te ture FDA, kaore e taea te hoko puta noa i nga raina kawanatanga.
pata tikanga. Ko te pata i mahia mai i te miraka kua fermented (pērā i te miraka pē) i mua i te porotaka. He uaua, he kawa, he paku kawa, engari he rite tonu te tunu ki te pata. I mua i te noho o te whakamahana me te whakamatao, ko te pata whakatipu anake te momo pata; I enei wa, ko te pata e hokona ana i roto i nga toa ka whakamaaramahia, katahi ka werohia ano ki nga ahurea kia reka ai te reka.
pata pakeha. Kua kite pea koe i te pata e tapaina ana he ahua pakeha i roto i te whare hoko kai me te whakaaro he mahi hokohoko noa. Ehara i te mea: He nui ake te ngako pata-te iti rawa ki te 82 paiheneti-i te pata o Amerika. Ko te tikanga he pai ake te reka me te kakano. (He mea tino pai mo te tunu i nga kirinuku porowhita pahekeheke.) Ko te nuinga o nga pata o te pakeha he mea whakatipu maori, he tikanga taapiri ranei hei tohu o te tangi.
Te pata maramara. Ko te pata maramara he pata pata parakore me te aha atu. He mea hanga na roto i te korohū pata i te wera iti me te whakaheke i te miraka totoka i te wa e mimiti ana te wai. Ko te mea e toe ana he wai koura e noho haumaru ana ki te penapena i te pāmahana rūma, ka taea te whakamahi i nga tikanga tunu kai wera ake, penei i te hinu.
Ghee. He nui ki nga kai Inia, kere ko tata he rite tonu ki te pata maramara, me te rereketanga nui. Kia roa ake te korohuki, kia parauri tonu te miraka totoka, katahi ka paopao. He reka ake te nati me te tosti.
Ka horahia, ka whiua ranei te pata. Kua ngana ano koe ki te hora i te pata makariri, te pata pakeke ki runga i tetahi wahi taro ngohe? Te aituā. He maha nga rama e hoko atu ana i te pata ka taea te horahia, te pata whiu ranei he ngohengohe ahakoa i te pāmahana whakamatao, na te taapiri o te ngako wai (penei i te hinu huawhenua) te hau ranei.
Mena karekau he pata pata kei o ringaringa, kei te kowhiri ranei koe ki te tunu me te kore, ka taea e koe te whakamatau i tetahi o enei whakakapinga e waru, he maha pea kei a koe i te kainga. Me tino mohio koe ki te whiriwhiri i to whakakapi pata i runga i nga mea e mahia ana e koe.
8 nga mea whakauru ka taea e koe te whakakapi mo te pata
Angelica Gretskaia / Getty Images1. Hinu kokonati
Te kai mo ia punetēpu:120 Calories
14g ngako
0g warowaiha
0g pūmua
0g huka
Te reka penei: Ko te hinu kokonati kaore i paraina he reka kokonati, tera pea e hiahiatia ana i runga i to mahi. Ko te hinu kokonati parakore he koretake te reka.
Tino pai mo: Tetahi mea! Ko te hinu kokonati he momo pata whakakapi, engari ka whiti i roto i nga kai reka vegan me nga tono reka.
Me pehea te whakamahi: Ka taea te whakakapi i te hinu kokonati ki te pata i roto i te ōwehenga 1-ki-1. Ahakoa he tino pai mo te tunu kai, kaore e rite te ahua ki te pata i te tunu. Ka kaha ake nga pihikete, ka ngawari ake nga keke, engari ko nga keke, te taro tere me te mawhene ka kore e rereke. Whakamahia te hinu kokonati totoka makariri mo nga tono penei i te kirinuku porowhita, me te hinu kokonati wai hei whakakapi i te pata rewa.
Whakamātauria: Vegan me te Gluten-Free Apple Blackberry Crumble Tart
2. Huawhenua Whakapoto (arā, Crisco)
Te kai mo ia punetēpu:
110 calories
12g ngako
0g warowaiha
0g pūmua
0 karamu te huka
Te reka penei: Na te mea i hangaia mai i te hinu huawhenua, kaore he reka.
Tino pai mo: Te tunu tunu e kii ana mo te pata makariri, te whakamahana rūma ranei me te parai hohonu. Kaore koe e whiwhi i te reka o te pata, engari ka rite tonu te ahua.
Me pehea te whakamahi: Whakakapihia te whakapoto mo te pata i roto i te ōwehenga 1:1.
Whakamātauria: Ko nga Kapu Keke Poto Strawberry a Cheater
3. Pata Vegan
Te kai mo ia punetēpu:
100 Calories
11g ngako
0g warowaiha
0g pūmua
0g huka
Te reka penei: Pata… a kare e taea e matou te whakapono. (Me tika.) He pai ki a matou te Miyoko's, he mea hanga mai i te hinu kokonati me te cashews hei utu mo te soy me te whakatipu penei i te pata o te Pakeha, engari kei te waatea hoki te Earth Balance.
Tino pai mo: Ko nga mea katoa, engari kaore he utu. Whakamahia i te wa e tunu ana koe i tetahi mea kaore e rite ki te kore he pata.
Me pehea te whakamahi: Ka taea e nga rakau tunu i runga i te tipu te whakakapi i te pata i roto i tetahi tunu, tunu, kaore ranei, i roto i te tauwehenga 1-ki-1.
Whakamātauria: Vegan Keto Coconut Curry me te Espresso Chocolate Chip Cookies
4. Te hinu oriwa
Te kai mo ia punetēpu:
120 Calories
14g ngako
0g warowaiha
0g pūmua
0 karamu te huka
Te reka penei: I runga i te momo hinu oriwa, ka reka te tarutaru, te pepa, te putiputi, te paku kawa ranei.
Tino pai mo: Te tunu kai. Na tona tino reka, kaore e pai te hinu oriwa mo te tunu ki te kore he tunu i hangaia hei hanga ki te hinu oriwa. Engari ko taea me whakakapi mo te pata rewa i roto i te tino timonga.
Me pehea te whakamahi: Whakamahia te hinu oriwa mo te pata rewa i roto i te ōwehenga 1-ki-1.
Whakamātauria: Keke Apa Reima me te Hinu Oriwa Tahanga
5. Mioreti Kariki
Te kai mo ia punetēpu:
15 calories
1g ngako
0g warowaiha
1g pūmua
0g huka
Te reka penei: Tangy, creamy me, um, miraka pē-y.
Tino pai mo: Ko nga tohutao tunu, ina koa ko nga mea e kii ana kia kotahi kapu pata iti iho ranei. Ki te kore, ka nui rawa te makuku o te miraka pē ka hua mai he hua whakamutunga mātotoru. Ka tūtohu ano matou ki te whakamahi i te putanga ngako-katoa i nga wa katoa ka taea.
Me pehea te whakamahi: Ka taea e te miraka pē Kariki te whakakapi i te pata i roto i te ōwehenga 1-ki-1 ki te kotahi kapu.
Whakamātauria: Keke pafa'ifa'i glazed
6. Applesauce kore reka
Te kai mo ia punetēpu:
10 Calories
0g ngako
3g warowaiha
0g pūmua
2g huka
Te reka penei: I te mea karekau he huka, karekau he huka taapiri, karekau te reka o te aporo me te kore e kitea ina whakamahia hei whakakapi mo te pata.
Tino pai mo: Ka taea te taapiri i te pata i roto i te nuinga o nga tunu tunu engari na te mea ehara i te ngako, ka kore e rite te ahua o te pata ki te tunu kai. Whakamahia i roto i nga keke, keke kapu, mawhene me nga taro tere.
Me pehea te whakamahi: Ka taea e te Applesauce te whakakapi i te pata i roto i te ōwehenga 1-ki-1, engari tera pea ka whai hua mai i te ngako taapiri penei i te hinu oriwa, miraka pē ranei mo te makuku taapiri, a ko te mutunga ka kaha ake i te wa e whakamahi ana i te pata.
Whakamātauria: Keke Putunga tiakarete
7. Pure paukena
Te kai mo ia punetēpu:
6 calories
0g ngako
1g warowaiha
0g pūmua
1g huka
Te reka penei: Ki te kore e honoa ki nga mea kakara o te porowhita, he tino kamokamo te paukena, he reka otaota.
Tino pai mo: Ka taea e ia te whakakapi i te pata i roto i nga taonga tunua, ina koa ko nga mea tino reka, penei i te hinamona, tiakarete ranei. He pai te whakakapi i te ahua o te paukena ka whakanui i te tunu (penei i te keke kakara).
Me pehea te whakamahi: Whakakapihia te pata ki te puree paukena i roto i te ōwehenga 1-ki-1. He rite ki te aporo, ko te whakakapi i te 100 paiheneti o te pata ki te paukena puree ka puta he hua mutunga.
Whakamātauria: Keke Rau Hinamona me te Cider Frosting
8. Awhekātō
Te kai mo ia punetēpu:
23 calories
2g ngako
1g warowaiha
0g pūmua
0g huka
Te reka penei: Te ti'aturi nei matou kei te mohio koe he aha te reka o te avocado: he whai kiko, he kirikiri me te papura iti.
Tino pai mo: Ka puta he hua ngawari ake, he pai ake te hua o te Avocado, engari ka taea e ia te whakakapi i te pata i roto i te nuinga o nga taonga tunua na te mea he tino koretake (he pai rawa atu mo nga keke me nga taro tere). Kia mahara ano, ka huri i nga mea kaariki.
Me pehea te whakamahi: Ka taea e te avocado maoa te whakakapi i te pata i roto i te ōwehenga 1-ki-1 i roto i nga tunu tunu, engari me purea i te tuatahi. Whakaarohia te whakaheke i te mahana o to oumu ma te 25 paiheneti me te whakanui ake i te wa tunu kia kore ai e tere te parauri o au taonga tunu.
Whakamātauria: Paoa tiakarete-rua
Kei te rapu mo etahi atu whakakapinga toa?
10 Nga Whakakapi Miraka Kore mo te Miraka me te Whakamahi
7 nga mea kakara hei whakakapi mo te kumine kei roto i to wharekai
5 nga mea whakauru ka taea e koe te whakakapi mo te molasses
7 Tohunga Whakakapi mo te Kirīmi Taumaha
7 Nga Kōwhiringa Whakakapi Miraka Vegan mo te Tunu-a-Tahu
E 6 nga kai reka ka taea e koe te whakakapi mo te ranu soy
Me pehea te Whakakapi i a koe ake hei whakakapi mo te paraoa
E RUNGA ana: Ka taea e koe te Whakatio Pata? Tunu 101
